화재 로스트 오레곤 핑거링 감자

소개

완벽하게 구운 오리건산 핑거링 감자의 풍부하고 흙내음 가득한 풍미만큼 좋은 것은 없습니다. 특히 아테플레임 그릴에서 불에 구워지면 더욱 그렇습니다. 이 보석 같은 감자를 평평한 상판의 쿡탑에서 구우면 거부할 수 없는 황금빛 껍질을 얻을 뿐만 아니라, 타거나 마르지 않고 버터 향 가득한 허브 향이 은은하게 배어듭니다. 아테플레임의 다양한 열 조절 기능으로 각 재료의 최적의 온도를 찾아 그릴 요리를 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

• 오리건산 핑거링 감자 1.5파운드, 세로로 반으로 자름
• 녹인 무염 버터 3큰술 (마무리용으로 추가)
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것
• 신선한 타임 잎 1큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
• 선택 사항: 풍미를 더하기 위해 훈제 파프리카를 약간 첨가하세요

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴에 종이 냅킨 3개를 놓고 그 위에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨 위에 양념한 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 스스로 타도록 합니다.
4. 약 20분이 지나면 구울 준비가 됩니다.

2단계: 감자 준비

1. 그릇에 반으로 자른 핑거링 감자를 녹인 버터, 로즈마리, 타임, 마늘, 소금, 후추, 그리고 선택적으로 훈제 파프리카와 함께 섞습니다.
2. 감자 표면 전체가 잘 코팅되었는지 확인하세요.

3단계: 평평한 조리대에서 구우세요

1. 양념한 감자를 잘게 썬 면이 아래로 가도록 평평한 조리대 중앙에 가까이 놓으면 잘 구워집니다.
2. 10~12분 동안 구워서 가끔씩 뒤집어서 고르고 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.
3. 너무 익지 않도록 하고 완전히 익을 때까지 감자를 필요에 따라 바깥쪽으로 옮기세요.

4단계: 마무리하고 제공

1. 감자가 부드러워지고 아름답게 껍질이 생기면 그릴에서 꺼냅니다.
2. 녹인 버터를 조금 더 뿌리고 다진 신선한 파슬리를 뿌립니다.
3. 최고의 맛과 식감을 위해 따뜻하게 드세요.

팁

• 자연스러운 흙내음과 크리미한 질감을 자랑하는 오리건산 감자를 사용하세요.
• 버터는 올리브 오일보다 천연 풍미를 강화하고 더 잘 굽습니다.
• 감자를 먼저 중앙에 가깝게 놓고, 완전히 익으면 가장자리로 옮기세요.
• 타지 않고 고르고 균일하게 조리하려면 평평한 윗면을 사용하세요.
• 여분을 만들어 보세요. 빨리 소진됩니다!

변형

1. 치즈 마늘 감자: 더욱 풍부한 맛을 원하시면 서빙 직전에 갈은 파마산 치즈와 구운 마늘을 넣으세요.
2. 매콤한 치폴레 핑거링: 구울 때 치포틀레 가루와 라임 향을 넣어 섞습니다.
3. 허브 레몬 제스트 감자: 구운 후 레몬 제스트와 신선한 딜을 첨가하면 맛이 밝아집니다.
4. 베이컨으로 감싼 핑거링: 연기가 나고 풍미 있는 맛을 원하시면 감자를 얇은 베이컨 조각으로 감싸서 구우세요.
5. 메이플-타임 글레이즈드 감자: 달콤하고 짭짤한 맛을 더하고 싶다면 서빙하기 전에 메이플-버터-타임 혼합물을 뿌려보세요.

최고의 페어링

• Arteflame 중앙 그릴 격자에 구운 스테이크 또는 양고기 갈비
• 감자와 함께 조리한 훈제 구운 아스파라거스 또는 호박
• 상쾌한 오리건 피노 그리 또는 세종 수제 맥주
• 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
• 딥핑용 불에 구운 마늘 아이올리

결론

불에 구운 오리건 핑거링 감자를 한번 맛보면 다시는 돌아오지 않을 거예요. Arteflame 플랫탑의 약간 차가운 바깥쪽 가장자리에 버터 향이 가득한 허브 조합이 더해져 한 입 한 입마다 노릇노릇하고 바삭하며 풍부한 맛을 선사합니다.