불에 구운 웨일스 펨브록셔 감자

소개

이 불구이 펨브록셔 신감자는 겉은 바삭하고 안은 부드러워질 때까지 구워서 바닷소금을 살짝 뿌려 마무리합니다. Arteflame 그릴에서 구우면 자연스러운 단맛이 더해지고 완벽하게 구운 질감이 생깁니다. 그릴로 구울 때 나는 풍부하고 버터 같은 풍미를 좋아하게 될 테니, 이 감자는 구운 요리에 완벽한 반찬이 될 것입니다.

재료

• 1.5파운드 펨브록셔 신감자
• 무염 버터 3큰술, 녹인 것
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘가루 1티스푼
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대가 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 감자 준비

1. 펨브록셔 신감자를 물로 씻고 닦습니다.
2. 큰 감자는 반으로 자르고 작은 감자는 통째로 남겨서 고르게 익힙니다.
3. 녹인 버터, 바닷소금, 검은 후추, 마늘가루를 넣고 그릇에 넣어 섞습니다.

3단계: 감자 구이

1. 감자를 열이 가장 강한 중앙 부근의 평평한 조리대 위에 올려놓습니다.
2. 약 10분 동안 구워서 가끔 뒤집어서 고르게 바삭하게 굽습니다.
3. 황금빛 갈색 껍질이 생기면 프라이팬 바깥쪽으로 옮겨 10분 더 천천히 익혀 안이 부드러워질 때까지 조리합니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 구운 감자 위에 다진 로즈마리를 뿌립니다.
2. 맛을 내기 위해 바닷소금을 살짝 뿌려 따뜻하게 드세요.

팁

• 균일하게 요리하려면 작고 크기가 균일한 감자를 사용하세요.
• 처음에는 바삭하게 굽기 위해 가운데에 두고, 타는 것을 막기 위해 바깥쪽으로 옮깁니다.
• 더욱 풍부한 맛을 원하시면 훈제 파프리카나 고춧가루를 조금 첨가하세요.

변형

1. 마늘 파마산: 익힌 감자를 강판한 파마산 치즈와 구운 마늘과 함께 섞습니다.
2. 허브 버터: 잘게 다진 타임, 파슬리, 파와 섞습니다.
3. 매콤한 칠리: 고추와 훈제 파프리카를 더해 더욱 매콤한 맛을 더하세요.
4. 레몬 & 딜: 밝고 상큼한 맛을 위해 신선한 딜과 레몬즙을 뿌려보세요.
5. 발사믹 글레이즈: 구운 후 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 달콤함을 더하세요.

결론

불에 구운 펨브록셔 감자는 모든 구운 잔치에 완벽한 반찬입니다. 황금빛 바삭한 겉면과 푹신한 속은 거부할 수 없게 만들고, Arteflame 그릴을 사용하면 맛있는 캐러멜화와 함께 고르게 조리됩니다. 좋아하는 구운 고기와 야채와 함께 완벽한 식사를 위해 시도해 보세요.

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