크림 같은 고르곤 졸라 딥을 가진 서사시 마른 문지름 닭 날개

소개

이 드라이 럽은 매우 맛있어서 닭고기, 돼지고기, 심지어 야채에도 사용하여 풍부한 풍미와 확실히 맛있는 맛을 더할 수 있습니다.

재료

에픽 드라이럽:

• 1/2 큰술 안초 칠리 페퍼
• 훈제 파프리카 1/2큰술
• 양파가루 1/2큰술
• 1/2 큰술 코셔 소금
• 3/4 큰술 밝은 갈색 설탕, 꽉 채워
• 칠리 가루 3/4작은술
• 파프리카 3/4작은술
• 커민 3/4티스푼
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/2티스푼 카이엔페퍼(매운맛이 걱정된다면 덜 넣으세요)
• 건조 겨자 가루 1/2티스푼
• 검은 후추 1/4작은술
• 말린 오레가노 1/4티스푼
• 1/4티스푼의 말린 타임 가루

날개:

• 냉동 백을 사용하는 경우 4파운드 닭 날개를 완전히 해동하세요.
• 식물성 기름이나 카놀라유 2큰술

크리미한 고르곤졸라 소스:

• 마요네즈 1/2컵
• 버터밀크 3-6큰술
• 사워크림 1/4컵
• 2-3온스 부서진 고르곤졸라 치즈
• 마늘 1쪽, 갈아서
• 레몬즙 1/2큰술
• 검은 후추 1/4작은술
• 1/4티스푼 코셔 소금

지침

드라이럽과 치킨 윙 만들기:

• Arteflame 그릴을 켜세요.
• 작은 믹싱 볼에 드라이럽 재료를 모두 넣고 섞어 둡니다. 큰 믹싱 볼에 닭 날개와 식물성 기름을 넣습니다. 고무 주걱을 사용하여 살살 섞어 코팅합니다.
• 드라이럽 혼합물의 절반에서 2/3 정도를 뿌려 손으로 닭 날개 전체에 골고루 발라줍니다. 드라이럽을 전부 발라도 되지만, 사진처럼 코팅하려면 혼합물의 1/2에서 2/3 정도면 충분합니다.
• 닭 날개를 평평한 쿡탑에 올립니다. 포크로 찔러보았을 때 맑은 육즙이 나올 때까지 각 면을 10분에서 15분씩 굽습니다.

고르곤졸라 소스 만들기:

• 푸드 프로세서나 블렌더에 마요네즈, 버터밀크, 사워크림, 고르곤졸라 치즈 45g, 마늘, 레몬즙, 후추, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
• 서빙 볼에 옮겨 담고 남은 고르곤졸라 치즈를 넣어 섞습니다. 랩으로 덮어 냉장 보관하고, 사용하기 전까지 드세요.

팁

• 더 바삭한 날개를 원하시면 요리하기 몇 시간 전에 날개를 덮지 않고 냉장고에 넣어 건조 소금물을 사용해보세요.
• 본인의 취향에 맞게 고추의 양을 늘리거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
• 드라이 러브는 미리 만들어서 나중에 사용하기 위해 보관할 수도 있습니다.

변형

• 이 마른 양념을 갈비나 돼지갈비에 발라서 맛있는 바비큐 맛을 만들어 보세요.
• 소스의 고르곤졸라 치즈를 블루 치즈로 대체하면 풍미가 달라집니다.
• 연기가 나는 풍미를 위해 평평한 조리대 대신 날개를 굽거나 구워보세요.

최고의 페어링

• 이 윙은 셀러리와 당근 스틱과 완벽하게 어울려 고전적인 전채 요리를 선사합니다.
• 더욱 배부르게 식사를 즐기고 싶다면 바삭한 감자튀김이나 마늘빵을 곁들여 보세요.
• 차가운 맥주나 상큼한 감귤 소다와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

결론

크리미한 고르곤졸라 소스를 곁들인 이 환상적인 드라이럽 치킨 윙은 풍부한 맛과 만족스러운 바삭함을 선사합니다. 경기 당일 간식이나 가족 저녁 식사로 이 윙은 분명 만족스러울 것입니다. 다양한 양념과 소스를 활용하여 매콤함과 크리미함의 완벽한 조화를 만들어 보세요.