크림 같은 고르곤 졸라 딥이있는 서사시 마른 문지름 닭 날개

소개

이 드라이 럽은 매우 맛있으며 닭고기, 돼지고기 또는 야채에 사용하여 풍부한 풍미와 확실히 맛있는 맛을 더할 수 있습니다.

재료

에픽 드라이 러브:

• 1/2 큰술 안초칠리페퍼
• 1/2 큰술 훈제 파프리카
• 양파가루 1/2큰술
• 1/2 큰술 코셔 소금
• 3/4 큰술 밝은 갈색 설탕, 꽉 채워
• 칠리 가루 3/4작은술
• 파프리카 3/4작은술
• 3/4티스푼 쿠민
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/2티스푼 카이엔페퍼(매운맛이 걱정된다면 덜 넣어도 됨)
• 1/2작은술 건조된 머스타드 가루
• 검은 후추 1/4작은술
• 1/4티스푼 건조 오레가노
• 1/4티스푼 말린 타임가루

날개:

• 냉동된 봉지를 사용하는 경우 4파운드 닭 날개, 완전히 해동
• 식물성 기름 또는 카놀라유 2큰술

크리미 고르곤졸라 소스:

• 마요네즈 1/2컵
• 3-6 큰술 버터밀크
• 사워크림 1/4컵
• 2-3온스 부서진 고르곤졸라 치즈
• 마늘 1쪽, 강판
• 레몬즙 1/2큰술
• 검은 후추 1/4작은술
• 1/4티스푼 코셔소금

지침

드라이 럽과 치킨 윙 만들기:

• Arteflame 그릴에 불을 붙이세요.
• 모든 마른 럽 재료를 작은 믹싱 볼에 넣고 따로 보관합니다. 큰 믹싱 볼에 닭 날개와 식물성 기름을 넣습니다. 고무 주걱을 사용하여 부드럽게 저어 코팅합니다.
• 마른 양념 혼합물의 약 절반에서 2/3을 뿌리고 손으로 모든 닭 날개에 마사지하여 고르게 코팅합니다. 마른 양념을 모두 사용해도 되지만 사진과 같은 코팅을 원하면 혼합물의 1/2-2/3만 있으면 됩니다.
• 평평한 조리대에 닭 날개를 넣습니다. 포크로 찔러보면 주스가 투명해질 때까지 각 면을 10~15분씩 조리합니다.

고르곤졸라 소스 만들기:

• 푸드 프로세서나 블렌더에 마요네즈, 버터밀크, 사워크림, 고르곤졸라 치즈 1.5온스, 마늘, 레몬즙, 후추, 소금을 넣습니다. 부드러워질 때까지 가공합니다.
• 서빙 볼에 옮겨 남은 고르곤졸라 치즈를 넣고 저어줍니다. 플라스틱 랩으로 덮고 사용할 때까지 냉장 보관합니다.

팁

• 더 바삭한 날개를 원하시면 요리하기 전 몇 시간 동안 날개를 냉장고에 넣어두고 마른 소금물을 사용해보세요.
• 고춧가루를 더 많이 넣거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
• 드라이 러브는 미리 만들어 두었다가 나중에 사용할 수 있습니다.

변형

• 이 마른 양념을 갈비나 돼지갈비에 발라서 맛있는 바비큐 맛을 만들어 보세요.
• 소스의 고르곤졸라 치즈를 블루치즈로 바꾸면 풍미가 달라집니다.
• 연기가 나는 풍미를 원하면 평평한 조리대 대신 날개를 구워보세요.

최고의 페어링

• 이 윙은 셀러리와 당근 스틱과 완벽하게 어울려 고전적인 전채 요리를 선사합니다.
• 바삭바삭한 감자튀김이나 마늘빵을 곁들여 더욱 배부르게 식사하세요.
• 차가운 맥주나 상큼한 감귤 소다와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

결론

크리미한 고르곤졸라 딥이 곁들여진 이 엄청난 드라이 루브 치킨 윙은 대담한 풍미와 만족스러운 바삭함을 제공합니다. 경기날 간식이든 가족 저녁 식사든 이 윙은 분명 인상적일 것입니다. 루브와 소스를 실험하여 당신의 취향에 맞는 완벽한 스파이스와 크리미함의 균형을 만들어보세요.