성게 마요네즈가있는 게 케이크

소개

독특한 성게 마요네즈로 강화된 고급 Arteflame 그릴 크랩 케이크를 즐겨보세요. @Big Swede BBQ가 만든 이 퇴폐적인 요리는 잊을 수 없는 요리 경험을 위해 고급스러운 풍미를 결합합니다.

재료:

크랩 케이크의 경우:

• 1파운드 덩어리 게살
• 마요네즈 1/4컵
• 다진 마늘 1티스푼
• 1티스푼 트러플 매운 소스
• 계란 2개, 가볍게 풀어 놓는다
• 디종 머스타드 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 1 큰술 파, 잘게 다진 것
• 1컵 판코빵가루
• 올리브유
• 무염 버터

성게 마요네즈의 경우:

• 달걀 노른자 2개
• 성게알 60g
• 2티스푼 화이트와인 식초
• 디종 머스타드 1티스푼
• 차가운 물 2티스푼
• 포도씨 오일 200ml
• 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml
• 바다소금

지침:

1. 성게 마요네즈 준비:

   • 푸드 프로세서에 달걀 노른자, 성게알, 식초, 머스타드, 물을 부드러워질 때까지 섞습니다. 믹싱 볼에 옮깁니다.
   • 포도씨와 올리브 오일을 섞어서 성게 믹스에 넣고 크림처럼 될 때까지 서서히 휘젓습니다. 맛을 내기 위해 바다 소금으로 간을 합니다.

2. 크랩 케이크 믹스 만들기:

   • 큰 그릇에 마요네즈, 다진 마늘, 트러플 매운 소스, 풀어 놓은 계란, 디종 머스타드, 소금, 파를 넣고 섞습니다.
   • 게살과 빵가루 1/4컵을 조심스럽게 넣고 섞습니다.

3. 크랩 케이크를 만들고 빵가루를 입히세요:

   • 혼합물을 두께가 약 1인치인 케이크 16개로 만듭니다.
   • 남은 판코 빵가루를 크랩 케이크에 묻힌 다음 왁스 종이를 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다.

4. 크랩 케이크 요리하기:

   • 아르테플레임 플란차를 적당한 온도로 가열합니다.
   • 플란차에 가볍게 기름을 바르고 약간의 버터를 첨가합니다.
   • 크랩 케이크를 각 면당 약 2~3분씩, 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 굽습니다.

5. 제공하다:

   • 게 케이크를 성게 마요네즈와 함께 따뜻하게 제공합니다. 추가 파로 장식합니다.

팁

• 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 덩어리 게살을 사용하세요.
• 만지기 편하도록 게 혼합물을 빚기 전에 식혀주세요.
• 더욱 바삭하게 만들려면 크랩 케이크를 요리하기 전에 가볍게 기름을 뿌리세요.

변형

• 매콤한 맛을 원하면 다진 할라피뇨를 넣어보세요.
• 다른 풍미를 원하면 트러플 매운 소스를 스리라차 소스로 대체하세요.
• 글루텐이 없는 버전을 만들려면 글루텐이 없는 빵가루를 사용하세요.

최고의 페어링

• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
• 상큼한 대조를 원하시면 가볍고 감귤향이 나는 샐러드와 함께 드세요.
• 마늘 버터 아스파라거스를 곁들여 즐겨보세요.

결론

성게 마요네즈를 곁들인 이 크랩 케이크는 해산물 애호가라면 누구나 감동할 고급스러운 간식입니다. 애피타이저나 메인 코스로 제공하든, 이 황금빛 바삭한 맛있는 음식은 반드시 인기를 끌 것입니다. 즐기세요!