Arteflame 그릴의 콜로라도 시즐링 파히타 스테이크
소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 시즐링 파히타 스테이크의 강렬한 맛을 즐길 준비를 하세요. 이 레시피는 라임 주스, 커민, 마늘의 풍미 있는 매리네이드를 사용한 다음 1,000°F 이상의 고온에서 굽습니다. 그 결과? 육즙이 많고 연기가 나고 부드러운 스테이크에 완벽하게 구운 고추가 곁들여집니다. 뒷마당에서 모임을 열거나 가족을 위해 요리하든 이 레시피는 언제나 감동을 줄 것입니다.
재료
- 1.5파운드 스트립 스테이크
- 라임 주스 3큰술
- 2티스푼 가루 커민
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 버터 1큰술
- 붉은 피망 1개, 썰어서
- 노란색 피망 1개, 썰어서
- 녹색 피망 1개, 썰어서
- 1/2개의 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 밀가루 토르티야
- 선택사항: 신선한 실란트로, 사워크림, 과카몰리
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴 중앙 격자가 1,000°F(1,000°F) 이상에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 스테이크를 양념합니다.
- 그릇에 라임즙, 커민, 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.
- 스트립 스테이크에 매리네이드를 꼼꼼히 바릅니다.
- 스테이크를 최소 30분 동안 재워둡니다.
3단계: 스테이크를 구우세요
- 버터를 중앙 그릴 격자에 놓고 녹입니다.
- 스테이크를 중앙 철판에 올려 각 면을 2분씩 구워서 육즙을 가두세요.
- 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리하려면 스테이크를 평평한 조리대에 옮깁니다.
- 내부 온도가 목표 온도보다 약 15°F 낮아지면 스테이크를 꺼내어 식힙니다.
4단계: 고추를 구워요
- 얇게 썬 피망과 양파를 평평한 조리대 위에 놓습니다.
- 가끔 저어주면서 약 5분간 살짝 탄화와 부드러워짐이 나타날 때까지 기다립니다.
5단계: 조립 및 제공
- 쉬게 한 스테이크를 얇게 썰어요.
- 조리대 가장자리에 밀가루 토르티야를 따뜻하게 올려 놓습니다.
- 파히타를 스테이크, 구운 고추, 원하는 토핑 등으로 조립합니다.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 구울 때 나무 조각을 넣으세요.
- 더 빨리 익히려면 조리대의 더운 부분을 사용하고, 음식을 바깥쪽으로 밀어서 온도를 조절하세요.
- 스테이크를 자르기 전 최소 5분 동안 쉬게 하세요.
변형
- 스파이시 칠리 파히타: 다진 할라피뇨와 고춧가루를 양념장에 넣습니다.
- 마늘 버터 파히타: 스테이크를 구울 때 녹인 마늘버터를 바릅니다.
- 달콤하고 스모키한 파히타: 훈제 파프리카와 꿀을 매리네이드에 첨가합니다.
- 허브를 넣은 파히타: 매리네이드에는 신선한 실란트로와 오레가노를 사용하세요.
- 시트러스 제스트 파히타: 라임즙에 오렌지와 레몬 제스트를 넣으세요.
결론
Arteflame 그릴은 완벽한 굽기와 스모키한 풍미를 지닌 스테이크하우스 수준의 파히타를 쉽게 만들 수 있게 해줍니다. 불을 피우고 야외에서 환상적인 식사를 즐기세요!
최고의 페어링
- 멕시칸 스타일 라이스
- 구운 옥수수
- 클래식 마가리타
- 검은콩 샐러드
