소개
Arteflame에서 완벽하게 구운 현지산 콜로라도 엘크 소시지의 깊고 연기가 나는 풍미를 경험하세요. 소시지를 1,000°F 중앙 그릴 격자 위에서 굽는 방식으로 육즙이 가두어진 스테이크 하우스 수준의 굽기를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 소시지를 평평한 윗면의 그릴판으로 옮겨 천천히 완벽하게 익힙니다. 이 풍미 있는 소시지를 구운 야채와 신선한 장인 빵과 함께 제공하여 잊지 못할 야외 식사를 즐기세요.
재료
- 콜로라도에서 만든 엘크 소시지 4개
- 무염 버터 2큰술
- 붉은 피망 1개, 썰어서
- 노란색 피망 1개, 썰어서
- 붉은 양파 1개, 썰어서
- 신선한 샌드위치 롤 4개
- 디종 머스타드 1큰술
- 꿀 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 안에 넣으세요.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 요리할 준비가 될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열하세요.
2단계: 엘크 소시지 굽기
- 고온에서 굽기 위해 엘크 소시지를 중앙 그릴 격자 위에 올려놓으세요.
- 각 면을 약 1~2분씩 구워서 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.
3단계: 완벽하게 요리하기
- 구운 소시지를 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
- 가끔 뒤집어 주면서 약 10~12분 동안 요리합니다.
- 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요.
4단계: 야채를 구워요
- 평평한 철판 위에 버터를 녹입니다.
- 썰어 놓은 고추와 양파를 추가합니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 약 10분 정도 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5단계: 샌드위치 조립
- 샌드위치 롤을 잘라서 펼칩니다.
- 작은 그릇에 디종 머스타드와 꿀을 섞습니다.
- 각 빵에 머스타드 혼합물을 바릅니다.
- 각 롤에 구운 엘크 소시지를 넣습니다.
- 구운 고추와 양파를 얹습니다.
팁
- 육즙을 유지하려면 서빙하기 전 5분 동안 소시지를 그대로 두세요.
- 구울 때 버터를 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 불이 너무 뜨거워지면 소시지를 조리대에서 더 시원한 곳으로 옮기세요.
변형
- 매콤한 엘크 소시지: 야채에 잘라진 할라피뇨를 넣고 매콤한 갈색 머스타드를 사용합니다.
- 이탈리아 스타일 소시지: 디종 머스타드 대신 마리나라 소스를 사용하고, 녹인 모짜렐라 치즈를 얹습니다.
- BBQ 글레이즈 소시지: 소시지를 굽는 동안 좋아하는 바비큐 소스를 바르세요.
- 아침 식사 엘크 소시지: 구운 소시지를 스크램블 에그와 구운 영국 머핀과 함께 제공합니다.
- 치즈를 넣은 소시지: 소시지에 칼집을 내고 구울 때 체다 치즈를 얹습니다.
결론
Arteflame에서 엘크 소시지를 구우면 완벽한 굽기와 육즙이 많은 질감으로 풍부하고 연기가 나는 풍미를 즐길 수 있습니다. 신선한 롤빵에 캐러멜화된 고추와 양파를 곁들인 이 캠프파이어 스타일 소시지는 뒷마당에서 즐기는 요리에 정통 콜로라도 풍미를 선사합니다.
최고의 페어링
- 구운 옥수수
- 바삭하게 구운 감자
- 신선한 콜슬로
- 진한 레드와인이나 수제 맥주
