휴일 트위스트가있는 클래식 Eggnog 레시피

소개

이 고전 에그노그 레시피 풍부하고 크리미하며 휴일 시즌에 완벽합니다. Arteflame 그릴에서 만들면 혼합물에 부드러운 열을 가해 타지 않고 완벽한 농도를 만들 수 있으며, 연기 같은 따뜻함이 살짝 더해집니다. 이 레시피는 신선한 계란, 크림, 향신료를 사용하여 알코올과 함께 제공하거나 제공하지 않고 제공할 수 있는 퇴폐적인 음료를 만들어냅니다.

재료

• 큰 계란 4개, 분리
• 1/2컵의 과립 설탕
• 전유 2컵
• 1컵의 진한 크림
• 1/2티스푼 갓 갈은 육두구
• 1/4 티스푼 계피가루
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 다크럼, 버번 또는 브랜디 1/4컵(선택 사항)
• 휘핑크림과 육두구 가루로 장식

지침

1. Arteflame 그릴 준비

Arteflame 그릴을 가동하여 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고, 그 위에 장작을 쌓고, 냅킨에 불을 붙입니다. 그릴은 약 20분 후에 준비되며, 평평한 철판에서 에그노그 혼합물을 살짝 데울 수 있습니다.

2. 계란을 분리합니다

달걀 노른자와 흰자를 두 개의 큰 그릇에 나눕니다. 달걀 흰자는 나중에 사용하기 위해 따로 보관합니다.

3. 노른자와 설탕을 휘핑합니다.

중간 크기의 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘젓습니다. 휘젓고 약 2~3분 후면 혼합물은 옅은 노란색이고 걸쭉해질 것입니다.

4. 우유와 향신료를 데우세요

작은 주철 냄비나 바닥이 두꺼운 금속 용기에 우유, 진한 크림, 육두구, 계피, 바닐라를 붓습니다. 냄비를 Arteflame 그릴의 평평한 조리대에 놓고 중간 불 구역을 사용하여 혼합물을 천천히 끓입니다. 우유가 데지 않도록 자주 저어줍니다. 약 5~7분 동안 끓기 시작하면 불에서 내립니다.

5. 계란 노른자를 적당히 풀어줍니다.

뜨거운 우유 혼합물을 달걀 노른자에 국자 한 숟갈씩 천천히 넣고 계속 휘젓습니다. 이 단계는 달걀이 휘젓는 것을 방지합니다. 완전히 합쳐질 때까지 계속 휘젓고 우유 혼합물을 노른자에 점차적으로 더 넣습니다.

6. 혼합물을 가열합니다.

계란과 우유 혼합물을 주철 냄비에 다시 붓습니다. 냄비를 다시 철판에 올려놓고 에그노그를 부드럽게 익히면서 계속 저어주며 약 5분간 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 끓이지 않도록 주의하세요. 혼합물이 숟가락 뒷면에 묻으면 그릴에서 꺼냅니다.

7. 계란 흰자를 휘핑합니다.

달걀 흰자가 들어 있는 별도의 그릇에 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 달걀 흰자를 에그노그 혼합물에 천천히 섞어 가볍고 거품이 있는 질감을 만듭니다.

8. 알코올 추가 (선택 사항)

알코올을 사용할 경우 이 단계에서 다크럼, 버번 또는 브랜디를 넣어 저어주세요.

9. 서빙하고 장식하세요

에그노그를 잔이나 머그잔에 떠서 휘핑크림과 갓 갈은 육두구를 살짝 뿌려주세요. 취향에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요.

최고의 에그노그를 위한 팁

• 템퍼링: 계란 노른자에 뜨거운 우유를 천천히 첨가하면 계란이 휘저어지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 크리미함: 매우 진하고 풍부한 에그노그를 만들고 싶다면 진한 크림을 더 많이 사용하고 우유는 줄이세요.
• 미리 준비하세요: 에그노그는 하루 전에 만들어 냉장고에 식혀둘 수 있습니다. 서빙하기 전에 저어주고 신선한 휘핑크림으로 장식하세요.

변형

1. 코코넛 에그노그: 열대적인 맛을 원하면 우유를 코코넛 밀크로 바꿔보세요.
2. 초콜릿 에그노그: 진하고 초콜릿 맛이 나는 버전을 만들려면 우유 혼합물에 코코아 가루 2큰술을 더하세요.
3. 스파이스 럼 에그노그: 다크럼 대신 향신료가 첨가된 럼을 사용하면 풍미를 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
4. 무알콜 에그노그: 아이들이 즐길 수 있는 버전을 원하시면 술을 전혀 마시지 마세요.
5. 호박 에그노그: 호박 퓨레 1/4컵과 호박 향신료를 조금 섞어 계절에 맞는 맛을 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 진저브레드 쿠키
• 시나몬 롤
• 피칸 파이
• 휴일 과일 케이크

결론

Arteflame 그릴에서 에그노그를 만들면 풍부하고 크리미한 풍미를 강화하는 미묘한 연기가 더해집니다. 럼이나 버번을 첨가하여 즐기든, 그냥 그대로 즐기든, 이 홀리데이 음료는 어떤 모임에서도 인기가 있을 것입니다.