Citrus Herb Marinade for Grilled Fish

구운 생선을위한 감귤 허브 매리 네이드

구운 생선에 완벽한 감귤 허브 매리네이드를 발견하세요. 감귤, 허브, 꿀의 즐거운 균형으로 최고의 풍미를 끌어냅니다. 모든 그릴 행사에 완벽합니다.

소개

구운 생선을 위한 시트러스 허브 매리네이드

이 감귤 허브 매리네이드는 구운 생선의 최고를 끌어내는 데 완벽합니다. 신선한 감귤, 허브, 그리고 약간의 꿀이 어우러져 맛있는 맛의 균형을 만들어내어 어떤 식사에서든 구운 생선을 인기 메뉴로 만들어줍니다.

재료

  • 1/4컵 신선한 레몬 주스
  • 1/4컵 신선한 라임 주스
  • 올리브 오일 1/4컵
  • 간장 2큰술
  • 다진 신선한 딜 2큰술
  • 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
  • 마늘 2쪽, 다진 것
  • 꿀 1티스푼
  • 디종 머스타드 1티스푼
  • 검은 후추 1/2작은술
  • 소금 1/2작은술
  • 1/2티스푼 홍고추 플레이크 (약간의 매운맛을 위해 선택 사항)

지침

  1. 매리네이드를 준비하세요:

    • 중간 크기의 그릇에 레몬즙, 라임즙, 올리브 오일, 간장을 섞습니다.
    • 다진 딜, 파슬리, 다진 마늘을 넣습니다.
    • 꿀, 디종 머스타드, 검은 후추, 소금, 고춧가루(사용할 경우)를 넣고 저어줍니다.
    • 모든 재료를 잘 합쳐질 때까지 휘핑합니다.
  2. 생선을 양념하다:

    • 생선살(연어, 넙치, 대구 등)을 밀폐할 수 있는 비닐 봉지나 얕은 접시에 담습니다.
    • 생선에 양념장을 붓고 각 조각이 잘 묻도록 합니다.
    • 봉지를 밀봉하거나 접시를 덮고 최소 30분에서 1시간 동안 냉장 보관하세요. 최상의 결과를 위해 최대 2시간 동안 재워 두세요. 감귤이 생선을 "익히기" 시작할 수 있으므로 너무 오래 재워 두지 마세요.
  3. 생선을 구워요:

    • 그릴을 예열하고 중불에서 직접 구울 수 있도록 설정합니다.
    • 생선을 양념장에서 꺼내고 남은 양념장을 떨어뜨립니다.
    • 생선을 그릴에 올려놓고 원하는 익힘 정도에 도달할 때까지 굽습니다. 일반적으로 생선 두께에 따라 한 면당 4~5분 정도 걸립니다. 가운데 그릴 격자를 사용하여 가죽을 더욱 바삭하게 만듭니다.
    • 생선 주걱을 사용하여 생선을 조심스럽게 뒤집고 생선살이 깨지지 않도록 주의하세요.
    • 생선을 너무 익히지 마세요! 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로 덜 익힌 상태로 두세요.
  4. 제공하다:

    • 생선이 익으면 그릴에서 꺼내 몇 분간 식힌 후 서빙하세요.
    • 원하시면 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식하세요.

  • 생선 선택: 그릴에서 잘 구워질 수 있는 단단하고 얇은 생선을 고르세요.
  • 휴식 시간: 생선을 구운 후 몇 분간 식혀서 육즙이 다시 분포되도록 하세요.
  • 가봉: 남은 매리네이드를 일부 사용하여 구울 때 생선에 양념하여 풍미를 더하세요. 오염을 방지하기 위해 날생선과 접촉한 남은 매리네이드는 모두 버리세요.

변형

  1. 아시안 트위스트: 라임 주스 대신 오렌지 주스를 사용하고, 강판한 생강 한 스푼을 넣고, 딜 대신 고수를 사용하세요.
  2. 지중해의 분위기: 간장 대신 발사믹 식초를 사용하고 다진 신선한 오레가노를 넣고 파슬리 대신 바질을 사용합니다.
  3. 스파이시 킥: 고춧가루를 1티스푼으로 늘리고, 스리라차 소스 1큰술을 더하고, 딜 대신 민트를 사용하세요.
  4. 달콤하고 시큼하다: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하고, 사과식초 한 스푼을 더하고, 파슬리 대신 타임을 사용하세요.
  5. 열대적인 풍미: 레몬즙을 파인애플즙으로 대체하고, 코코넛 아미노 한 스푼을 더하고, 신선한 고수와 민트를 사용하세요.

최고의 페어링

  • 구운 야채(호박, 피망, 아스파라거스)
  • 가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
  • 마늘 버터 라이스 또는 키노아
  • 구운 감자 또는 구운 감자
  • 소비뇽 블랑이나 샤르도네와 같은 차가운 화이트 와인

결론

이 감귤 허브 매리네이드는 구운 생선의 최고를 끌어내는 데 완벽합니다. 신선한 감귤, 허브, 그리고 약간의 꿀이 어우러져 맛있는 맛의 균형을 만들어내어 어떤 식사에서든 구운 생선을 인기 메뉴로 만들어줍니다.

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