구운 고기와 채소를위한 Chipotle Tahini 소스

소개

칩토틀레 타히니 소스 타히니, 치포틀레 고추, 라임 주스로 만든 연기가 나고 크리미하며 약간 매콤한 소스입니다. 이 다재다능한 소스는 구운 고기, 구운 야채, 타코에 뿌리거나 심지어 딥으로 먹기에 완벽합니다. 타히니의 풍부하고 견과류 같은 크리미함과 함께 대담하고 연기가 나는 풍미를 더합니다.

재료:

• 타히니(참깨 페이스트) 1/2컵
• 아도보 소스에 넣은 치포틀레 고추 2-3개 (매운 정도에 따라 조절)
• 라임 주스 2큰술 (갓 짜낸 것)
• 마늘 1쪽, 다진 것
• 1/2작은술 가루 커민
• 올리브 오일 1큰술
• 물 1/4컵 (농도에 맞춰 조절)
• 소금을 넣어 맛을 낸다
• 신선한 고수 (장식용 선택 사항)

지침

1. 재료를 섞는다

블렌더나 푸드 프로세서에 타히니, 치포틀레 고추, 라임 주스, 다진 마늘, 갈은 커민, 올리브 오일, 물을 넣고 섞는다. 부드럽고 크리미해질 때까지 섞는다.

2. 일관성 조정

소스가 너무 걸쭉하면 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 1큰술씩 물을 더 추가합니다. 뿌리기에는 더 묽게, 찍기에는 더 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

3. 취향에 맞게 양념하세요

맛을 내기 위해 소금을 넣고 다시 섞는다. 더 매운 맛을 원하면 치포틀레 고추나 아도보 소스를 더 넣을 수 있다.

4. 서빙하고 장식합니다.

치포틀레 타히니 소스를 즉시 제공하거나 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 신선한 실란트로로 장식하면 더욱 밝아집니다. 이 소스는 구운 고기, 야채에 뿌리거나 빵과 구운 야채에 찍어 먹으면 좋습니다.

최고의 칩토틀 타히니 소스를 위한 팁

• 매운맛을 조절하세요: 당신의 열 내성에 따라 치포틀레 고추의 수를 조절하세요. 더 부드러운 맛을 위해 아도보 소스만 사용할 수도 있습니다.
• 매끄러운 질감: 크리미하고 부드러운 소스가 되도록 잘 섞습니다. 물을 점차적으로 더해 농도를 조절합니다.
• 미리 만들어 두세요: 이 소스는 몇 시간 동안 방치해 두었다가 맛이 더 좋아집니다. 맛이 서로 어우러지도록 하세요.

변형

1. 마늘 치포틀레 타히니: 더욱 강렬한 맛을 원하면 마늘 한 쪽을 더 넣으세요.
2. 실란트로-라임 타히니: 소스에 신선한 실란트로를 넣어 허브 향을 더해보세요.
3. 스모키 파프리카 타히니: 더 깊은 연기 맛을 원하면 훈제 파프리카를 조금 첨가하세요.
4. 칩토틀레 요거트 타히니: 더 크리미한 질감을 원하시면 그리스 요거트 한 스푼을 더하세요.
5. 레몬 치포틀레 타히니: 라임즙을 레몬즙으로 바꿔서 다른 감귤 풍미를 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 구운 닭고기 또는 스테이크
• 구운 야채(콜리플라워, 고구마)
• 곡물 그릇이나 샐러드
• 타코 또는 랩
• 피타빵이나 토르티야칩에 찍어먹기

결론

Chipotle Tahini 소스는 좋아하는 구운 요리나 간식에 풍미 있고 연기가 나는 추가 재료입니다. Chipotle 고추와 타히니를 합치면 라임의 매운맛과 신맛이 나는 크리미하고 풍부한 소스가 만들어집니다. 다재다능하고 만들기 쉬우며 다양한 식사를 향상시키는 데 적합합니다.