숯을 구운 일본 고구마

소개

Arteflame 그릴에서 숯불로 천천히 구운 일본산 고구마는 완벽하고 크리미한 질감과 함께 깊고 자연스러운 단맛을 냅니다. Arteflame의 평평한 쿡탑 그리들을 사용하면 감자를 껍질에 그대로 균등하게 구워 풍부하고 캐러멜화된 외부를 만들고 부드럽고 입에서 녹는 내부를 보장할 수 있습니다. 이 레시피는 모든 구운 식사에 훌륭한 추가 요리입니다!

재료

• 일본산 고구마 4개 (소~중간 크기)
• 무염 버터 2큰술
• 1/2티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/4작은술 (선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 담가둔 냅킨 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙입니다.
3. 약 20분 동안 불을 세게 두어 조리대가 고르게 데워질 때까지 기다리세요.

2단계: 고구마 준비

1. 고구마를 씻어서 문질러 흙을 제거하세요.
2. 고르게 익도록 물기를 제거하세요.

3단계: 고구마를 구워요

1. 달콤한 감자를 열이 적당한 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
2. 고르게 익도록 10~15분마다 뒤집어주세요.
3. 감자의 크기에 따라 약 45-60분 동안 구워서 살짝 쥐었을 때 부드러워질 때까지 굽습니다.

4단계: 버터로 마무리

1. 완전히 익으면 감자를 그릴에서 꺼내어 잘라냅니다.
2. 각 감자에 버터를 바릅니다.
3. 원하시면 바다소금과 검은후추를 뿌려주세요.
4. 서빙하기 전 몇 분간 식히세요.

팁

• 더욱 카라멜화된 껍질을 원하시면, 구울 때 마지막 10분 동안 평평한 조리대 위에 달콤한 감자를 살짝 누르세요.
• 조금 더 연기가 나는 맛을 원하시면 감자를 중앙에 가깝게 놓으세요. 다만 감자가 익는 것을 주의 깊게 지켜보세요.
• 뜨거운 부분을 주의 깊게 살펴보세요. 중앙에 너무 가깝게 조리하면 속이 익기 전에 껍질이 타버릴 수 있습니다.

변형

1. 허니 버터: 서빙하기 전에 꿀을 뿌려서 자연스러운 단맛을 더하세요.
2. 향신료 계피: 계피와 갈색 설탕을 살짝 뿌립니다.
3. 미소 버터: 부드러워진 버터에 된장을 조금 섞어 고소한 맛을 더하세요.
4. 허브 주입: 흙 냄새가 나는 풍미를 위해 잘게 썬 로즈마리나 타임을 첨가하세요.
5. 치즈 딜라이트: 감자가 아직 뜨거울 때 강판한 파마산 치즈나 체다 치즈를 뿌립니다.

최고의 페어링

• 역방향 굽기법으로 구운 스테이크
• 된장 양념 숯불구이 닭
• 호박, 피망 등 구운 야채
• 일본식 구운 생선
• 따뜻한 사케나 녹차

결론

Arteflame 그릴에서 숯불로 일본식 고구마를 구우면 자연스러운 단맛이 강조되고 뚜렷한 연기 풍미가 납니다. 이 간단하면서도 보람 있는 레시피는 많은 구운 요리와 잘 어울리거나 영양가 있는 간식으로 그대로 즐길 수 있습니다!