메이플 바비큐 소스를 곁들인 캐나다 풀드 포크 슬라이더

소개

메이플 BBQ 소스를 곁들인 이 캐나다 풀드 포크 슬라이더는 육즙이 많고 부드러우며 연기가 자욱한 달콤한 풍미가 가득합니다. Arteflame에서 완벽하게 구워져 완벽한 굽기로 깊고 풍부한 풍미를 냅니다. 중앙 그릴 격자는 스테이크 하우스에서 굽는 온도에 도달하여 주스를 가두고 바깥쪽 평평한 조리대는 고르게 조리합니다. 이 레시피는 뒷마당 그릴에 풍성하고 편안한 클래식을 선사하여 모든 경우에 완벽한 요리가 됩니다.

재료

• 4파운드 돼지고기 어깨
• 1 큰술 코셔 소금
• 검은 후추 1큰술
• 훈제파프리카 1큰술
• 마늘가루 1큰술
• 양파가루 1큰술
• 머스타드 가루 1큰술
• 갈색 설탕 2큰술
• 버터 2큰술 (구이용)
• 1컵 메이플 바비큐 소스
• 슬라이더 번 16개
• 콜슬로우 1/2컵 (선택사항, 서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 돼지고기 어깨 준비

1. 그릇에 소금, 검은후추, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 머스타드가루, 흑설탕을 섞습니다.
2. 돼지고기에 향신료 혼합물을 꼼꼼히 바릅니다.
3. 양념한 돼지고기를 최소 10분 동안 그대로 두세요.

3단계: 중앙 그릴 격자에서 돼지고기를 굽습니다.

1. 돼지고기 어깨살을 중앙 그릴 격자에 올려 1,000°F(약 450°C)에서 굽습니다.
2. 각 면을 약 3분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.

4단계: 평평한 조리대에서 천천히 조리합니다.

1. 구운 돼지고기를 바깥쪽 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
2. 불을 약하게 하려면 바깥쪽 가장자리에 가깝게 놓으세요.
3. 돼지고기를 약 3~4시간 동안 가끔 뒤집어가며 요리합니다.
4. 돼지고기는 내부 온도가 195°F(약 84.5도)에 도달하면 완성입니다.
5. 고기가 계속 익을 수 있도록 180°F(78.5도)에서 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 돼지고기를 찢어 메이플 바비큐 소스와 섞는다

1. 두 개의 포크를 사용해 익힌 돼지고기를 찢어줍니다.
2. 메이플 바비큐 소스를 넣고 고르게 섞습니다.

6단계: 슬라이더 빵을 토스트합니다.

1. 슬라이더 빵에 버터를 바릅니다.
2. 바깥쪽 평평한 조리대 위에 올려 황금색이 될 때까지 구워줍니다.

7단계: 슬라이더 조립

1. 각 빵에 넉넉한 양의 풀드포크를 올려주세요.
2. 원하시면 콜슬로를 추가하세요.
3. 빵의 나머지 반을 위에 얹어 서빙합니다.

팁

• 최고의 육즙을 얻으려면 고기를 찢기 전에 10분 정도 쉬게 두세요.
• 적절한 조리 온도를 보장하려면 고기용 온도계를 사용하세요.
• 빵은 뜨거운 조리대 위에서 타지 않도록 천천히 익히세요.

변형

1. 매콤한 킥: 더욱 매콤하게 하려면 고춧가루와 매운 소스를 첨가하세요.
2. 허니 머스타드 트위스트: 메이플 바비큐 소스를 허니 머스타드 바비큐 소스로 바꾸세요.
3. 사과 & 사이다 주입: 구울 때 돼지고기를 사과주에 담가두세요.
4. 히코리 훈제: 연기가 나는 더 깊은 맛을 위해 히코리 나무 조각을 추가하세요.
5. 아시아 퓨전: 풀드포크를 호이신 소스와 섞고, 절인 야채를 얹습니다.

결론

메이플 바비큐 소스를 곁들인 캐나다식 풀드 포크 슬라이더는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 만들어진, 맛의 폭발입니다.중앙 그릴에서 돼지고기 어깨를 굽고 평평한 조리대에서 천천히 조리하면 타의 추종을 불허하는 질감과 맛이 나옵니다. 뒷마당 파티든 가족 저녁 식사든, 이 슬라이더는 식탁에 편안함과 기쁨을 가져다줍니다.

최고의 페어링

• 고구마튀김
• 구운 옥수수
• 절인 붉은 양파
• 차가운 수제 맥주
• 클래식 콜슬로우