Arteflame 그릴의 캘리포니아 스타일 피자

소개

캘리포니아 스타일 피자는 얇고 바삭한 크러스트와 다양한 신선하고 고급스러운 토핑으로 유명합니다. 아보카도, 아루굴라, 독특한 소스와 같은 농장에서 직접 생산한 재료로 창의성을 발휘합니다. Arteflame 그릴을 사용하여 이 피자를 요리하면 특유의 바삭한 크러스트에 나무로 구운 연기가 살짝 더해져 한 입 한 입이 거부할 수 없게 됩니다.

재료:

• 1파운드 피자 반죽, 실온
• 토마토 소스 1/2컵 (또는 페스토로 변형)
• 1 1/2컵 신선한 모짜렐라 치즈, 슬라이스
• 아보카도 1개, 얇게 썬 것
• 아루굴라 1/2컵
• 1/4컵의 일광 건조 토마토, 다진 것
• 염소치즈 부스러기 2큰술
• 1/4 붉은 양파, 얇게 썬 것
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
• 장식용 신선한 바질 잎
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 가루를 뿌리기 위한 옥수수가루
• 버터 1큰술 (구이용)

선택 가능한 추가 기능:

• 구운 닭 가슴살
• 프로슈토
• 아티초크 하트

지침:

1단계: 피자 오븐으로 Arteflame 그릴 준비

Arteflame 그릴을 불태우려면 기름에 적신 냅킨 3개를 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓으세요. 그릴에 불을 붙이고 약 20분 동안 가열하세요. 불이 강해지면 Arteflame 피자 오븐 부착물을 중앙 격자 위에 올려 예열하세요.

2단계: 피자 반죽 늘리기

그릴이 가열되는 동안, 옥수수가루를 살짝 뿌린 표면에 피자 반죽을 펴세요. 캘리포니아 스타일의 바삭함을 얻기 위해 두께가 약 1/4인치인 얇고 고른 크러스트를 목표로 하세요.

3단계: 반죽을 미리 조리합니다.

토핑을 추가하기 전에, 중앙 격자를 둘러싼 평평한 조리대에 가볍게 버터를 바르고 피자 반죽을 평평한 표면에서 약 2분 동안 익혀서 부풀기 시작하고 바닥이 약간 황금색이 될 때까지 굽습니다. 이렇게 하면 토핑을 위한 안정적인 바닥을 만드는 데 도움이 됩니다. 반죽을 뒤집어 반대쪽에서 1분 더 익히세요.

4단계: 토핑 추가

피자 반죽을 옥수수가루를 뿌린 피자 껍질에 옮깁니다. 반죽 위에 토마토 소스(또는 페스토)를 한 겹 펴 바르고 가장자리 주변에 1/2인치 테두리를 남겨둡니다. 신선한 모짜렐라 치즈, 일광 건조 토마토, 얇게 썬 붉은 양파를 위에 고르게 뿌립니다.

5단계: Arteflame 피자 오븐에서 피자 굽기

피자 오븐 돔 아래, Arteflame 그릴의 중앙 격자에 피자를 조심스럽게 밀어 넣습니다. 피자를 6-8분 동안 굽고 가끔 돌려 고르게 굽도록 합니다. 치즈가 부글부글 끓고, 크러스트가 황금색이고 바삭바삭하며 가장자리가 약간 탄 상태가 되면 피자가 완성된 것입니다.

6단계: 신선한 토핑 추가

피자가 다 구워지면 피자 껍질을 사용하여 오븐에서 꺼냅니다. 신선한 아보카도 조각, 아루굴라, 부서진 염소 치즈, 올리브 오일을 뿌립니다. 신선한 바질 잎으로 장식하고 소금과 후추로 간을 합니다.

7단계: 제공

피자를 잘라서 바로 서빙하면, 뜨겁고 녹은 치즈와 시원하고 신선한 토핑이 어우러져 맛과 식감의 즐거운 대조를 이룹니다.

팁:

• 아보카도 신선도: 갈변을 방지하려면 서빙 직전에 아보카도를 넣으세요.
• 더욱 바삭한 크러스트: 더욱 바삭한 피자 반죽을 만들려면 반죽을 중앙 격자 위에서 살짝 익힌 후 평평한 위로 옮깁니다.
• 구운 야채: 더욱 풍미 있게 만들고 싶다면 피망이나 호박 등 구운 야채를 추가해도 좋습니다.

변형:

1. 캘리포니아 채식 피자: 완전 채식주의자를 위한 옵션을 원하시면 구운 아티초크, 버섯, 호박을 곁들여 보세요.
2. BBQ 치킨 캘리포니아 피자: 토마토 소스를 바비큐 소스로 바꾸고 구운 닭고기와 고수를 더해 바비큐 맛을 더해보세요.
3. 프로슈토와 무화과 피자: 신선한 무화과와 염소치즈를 사용하고 바삭한 프로슈토를 토핑하여 달콤하고 짭짤한 조합을 만들어보세요.
4. 매콤한 캘리포니아 피자: 할라피뇨와 매콤한 아이올리 소스를 더해 매콤한 맛을 더하세요.
5. 카프레제 캘리포니아 피자: 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질을 사용하고, 발사믹 글레이즈를 뿌려 마무리합니다.

가장 좋은 페어링:

• 레몬을 곁들인 구운 아스파라거스
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
• 케일과 키노아 샐러드, 시트러스 비네그레트

결론:

Arteflame 그릴에서 구운 이 캘리포니아 스타일 피자는 고급 재료와 완벽한 나무 불로 구운 바삭함을 결합했습니다. 크리미한 아보카도, 신선한 아루굴라, 끈적끈적한 모짜렐라가 이 피자를 어떤 경우에도 상쾌하면서도 만족스러운 피자로 만들어줍니다.