붉은 양파를 가진 영국 구운 컴벌 랜드 소시지

소개

아테플레임 그릴에서 완벽하게 구운 육즙 가득한 컴벌랜드 소시지에 달콤하고 새콤한 적양파 렐리시가 더해져 완벽한 조화를 이룹니다. 고온의 중앙 그릴 격자가 소시지를 완벽하게 구워 육즙을 가두고, 평평한 쿡탑 그리들은 양파를 부드럽게 캐러멜화합니다. 이 요리는 정통 영국식 풍미와 아테플레임 그릴의 탁월한 열 조절 기능을 결합한 요리입니다.

재료

• 컴벌랜드 소시지 6개
• 큰 붉은 양파 2개, 얇게 썬 것
• 버터 2큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 발사믹 식초 2큰술
• 소금 1작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 통곡물겨자 1큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 신선한 타임(선택 사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

• 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
• 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
• 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
• 그릴이 요리될 준비가 될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 붉은 양파 렐리시 요리 시작

• Arteflame 플랫탑 그릴에 버터를 넣고 가장 뜨거운 중앙 부근에서 녹입니다.
• 얇게 썬 붉은 양파를 넣고 자주 저어줍니다.
• 소금, 검은 후추, 갈색 설탕을 뿌립니다.
• 양파가 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 요리하는데, 타지 않도록 바깥쪽으로 볶습니다.

3단계: 소시지 굽기

• 컴벌랜드 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려 1,000°F(1,000°F)에서 굽습니다.
• 각 면을 약 1~2분씩 구워서 아름답게 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 마무리

• 구운 소시지를 평평한 그릴판 위에 옮깁니다.
• 가끔씩 뒤집어가며 천천히 익히세요.
• 내부 온도가 160°F에 도달하는지 확인하세요.

5단계: 맛있는 음식 완성하기

• 양파가 캐러멜화되면 발사믹 식초, 우스터 소스, 통밀 머스타드를 넣습니다.
• 잘 섞은 후 2~3분 더 끓여서 맛이 스며들도록 합니다.

6단계: 제공하고 즐기세요

• 소시지의 내부 온도가 145°F(휴식 중에는 160°F까지 올라갑니다)에 도달하면 소시지를 꺼냅니다.
• 소시지 위에 듬뿍 얹은 붉은 양파 렐리시를 곁들여 보세요.
• 원하시면 신선한 타임으로 장식하세요.

팁

• 열 구역에 따라 소시지를 그릴 안에서 옮겨가며 조리 속도를 조절하세요.
• 정통 영국 맛을 위해 고품질 컴벌랜드 소시지를 사용하세요.
• 양파가 붙는 것을 방지하려면 양파를 넣기 전에 프라이팬에 버터를 녹이세요.

변형

• 스파이시 트위스트: 양파에 고춧가루를 더하면 매콤한 맛이 납니다.
• 메이플 글레이즈: 더 깊은 단맛을 원하면 갈색 설탕 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
• 사과 주입: 양파를 캐러멜화하는 동안 얇게 썬 사과를 넣습니다.
• 맥주 끓이기: 양파의 맛을 더욱 풍부하게 하려면 끝 부분에 스타우트 맥주를 조금 붓습니다.
• 허브가 첨가된: 소시지 위에 다진 로즈마리나 세이지를 뿌려 향을 더하세요.

최고의 페어링

• 소박한 장인 빵
• 으깬 감자
• 구운 아스파라거스
• 전통적인 영국산 에일
• 더욱 매콤한 맛을 위해 디종 머스타드를 첨가하세요

결론

완벽하게 구운 컴벌랜드 소시지와 캐러멜라이즈드 레드 어니언 렐리시를 곁들인 영국풍의 풍성한 한 끼를 즐겨보세요. 아테플레임 그릴은 스테이크하우스 수준의 바삭한 식감을 자랑하면서도 고기의 육즙을 그대로 유지합니다. 그릴에서 바로 구워낸 이 요리를 대접하여 강렬하고 맛있는 풍미로 손님들을 감동시켜 보세요.