카라멜 양파를 곁들인 바이슨 버거
바이슨 버거는 전통적인 소고기 버거에 대한 살코기이고 풍미 있는 대안입니다. Arteflame 그릴에서 구우면 육즙이 많고 부드러우면서도 맛있는 굽기가 생깁니다. 감동을 줄 바이슨 버거를 만들어 봅시다!
재료
- 2파운드 땅들소
- 큰 양파 1개, 얇게 썬 것
- 버터 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 우스터 소스 1큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1티스푼
- 1티스푼 훈제파프리카
- 체다 치즈 4조각
- 버거 번 4개
- 토핑용 상추, 토마토, 피클
- 당신이 좋아하는 양념 (케첩, 머스타드, 마요네즈)
지침
1. 그릴에 불을 피우세요
Arteflame 그릴을 켜서 그릴 준비를 하세요. 그릴이 중앙은 고온, 바깥쪽 가장자리는 중온이 되도록 하세요.
2. 양파를 캐러멜화합니다.
버터를 평평한 쿡탑에 올려 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 열이 낮은 쿡탑 바깥쪽 가장자리에서 볶습니다. 가끔 저어주어 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 약 15분 동안 볶습니다. 따뜻하게 유지하려면 더 시원한 쪽으로 옮깁니다.
3. 바이슨 패티 준비
큰 그릇에 다진 들소고기, 다진 마늘, 우스터 소스, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 섞습니다. 완전히 합쳐질 때까지 섞습니다. 혼합물을 4개의 동일한 패티로 만듭니다.
4. 패티를 굽습니다.
바이슨 패티를 중앙 그릴 격자에 올려 놓고 고온으로 굽습니다. 한 면당 약 2-3분 정도 굽습니다. 이렇게 하면 주스가 가두어지고 아름다운 크러스트가 형성됩니다.
5. 평평한 조리대에서 요리 마무리하기
구운 패티를 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 익힙니다. 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 130°F(면당 약 3-4분)에 도달할 때까지 조리합니다. 마지막 1분에 치즈 조각을 넣어 녹입니다.
6. 빵을 토스트합니다
패티가 익는 동안 버거 빵을 조리대 바깥쪽 가장자리에 올려놓고 가볍게 토스트합니다.
7. 버거 조립
각 바이슨 패티를 토스트한 빵 위에 올려놓습니다. 캐러멜 양파, 상추, 토마토, 피클로 토핑합니다. 좋아하는 양념을 더합니다.
8. 휴식과 봉사
버거를 그릴에서 꺼내서 몇 분간 쉬게 해서 주스가 다시 분포되도록 합니다. 서빙하고 즐기세요!
팁
- 고기를 쉬게 하세요: 고기는 계속 익기 때문에 원하는 내부 온도보다 15°F 낮을 때 항상 그릴에서 고기를 꺼내세요.
- 토핑 사용자 정의: 추가 풍미를 원하시면 아보카도, 베이컨, 볶은 버섯 등을 자유롭게 추가하세요.
- 치즈 옵션: 체다치즈를 블루치즈나 페퍼잭치즈로 바꾸면 다른 맛을 느낄 수 있습니다.
결론
바이슨 버거는 풍미를 희생하지 않고도 더 건강하고 살코기 버거를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 캐러멜화된 양파는 바이슨의 풍부한 맛을 완벽하게 보완하는 단맛을 더합니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 항상 완벽한 굽기와 육즙이 가득한 내부가 보장됩니다.
변형
1. 스파이시 바이슨 버거
바이슨 혼합물에 카이엔 고추 1티스푼과 잘게 썬 할라페뇨 1개를 넣어 매콤한 맛을 더하세요. 페퍼잭 치즈와 아보카도를 토핑하세요.
2. BBQ 바이슨 버거
좋아하는 BBQ 소스 1/4컵을 바이슨 혼합물에 섞습니다. 콜슬로와 훈제 가우다 치즈를 얹습니다.
3. 지중해 바이슨 버거
1/4컵의 부서진 페타 치즈, 1큰술의 다진 신선한 민트, 1큰술의 다진 신선한 파슬리를 바이슨 혼합물에 넣습니다. 차지키 소스, 오이 조각, 붉은 양파와 함께 제공합니다.
4. 허브와 마늘 바이슨 버거
다진 신선한 로즈마리 2큰술, 다진 신선한 타임 2큰술, 마늘 한 쪽을 바이슨 혼합물에 섞습니다. 스위스 치즈와 아루굴라를 얹습니다.
5. 블루치즈 바이슨 버거
1/4컵의 부서진 블루 치즈와 2큰술의 다진 파를 바이슨 혼합물에 첨가합니다. 캐러멜화된 양파와 토마토 한 조각과 함께 제공합니다.
최고의 페어링
- 반찬: 달콤한 감자튀김, 구운 옥수수, 간단한 그린 샐러드.
- 음료수: 진판델과 같은 강렬한 레드와인, 수제 맥주 또는 상쾌한 아이스티.
