Arteflame 구운 마리나 소스 레시피

소개

Arteflame 그릴에서 만든 마리나라 소스는 고전적인 이탈리아 토마토 소스에 연기가 나는 깊이를 더해줍니다. 토마토, 마늘, 양파를 불에 구워 소스를 더욱 맛있게 만들어 파스타, 피자 또는 디핑 소스로 완벽합니다.

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재료

• 2파운드 익은 토마토(로마 또는 포도나무에서 익힌 토마토)
• 작은 양파 1개, 껍질을 벗기고 4등분
• 마늘 4쪽, 껍질을 벗기지 않음
• 올리브 오일 2큰술
• 1/4컵 신선한 바질 잎
• 1티스푼 건조 오레가노
• 1/4작은술 고춧가루(선택사항, 매운맛을 위해)
• 소금 1티스푼
• 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
• 설탕 1티스푼 (선택사항, 산도 조절을 위해)

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지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 적신 다음 장작 아래에 놓고 아르테플레임 그릴에 불을 붙입니다.
2. 평평한 조리대와 중앙 격자가 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

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2단계: 재료 준비

1. 토마토를 씻어서 반으로 자릅니다.
2. 토마토, 양파 4조각, 마늘에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

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3단계: 야채를 구워주세요

1. 반으로 자른 토마토(잘린 면이 아래로 향하게 함), 4등분한 양파, 껍질을 벗기지 않은 마늘을 평평한 조리대나 중앙 격자에 올려 직접 열을 가합니다.
2. 야채를 구워서 탄화되고 부드러워질 때까지 굽습니다.
   • 토마토: 한 면당 4~6분.
   • 양파: 약 10분 정도, 가끔 뒤집어 줍니다.
   • 마늘: 약 5~6분 동안 자주 뒤집어줍니다.
3. 야채를 그릴에서 꺼내 약간 식힙니다.

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4단계: 소스 섞기

1. 마늘 껍질을 벗기고 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.
2. 구운 토마토, 양파, 신선한 바질 잎, 오레가노, 고춧가루(사용하는 경우), 설탕(필요한 경우)을 넣습니다.
3. 취향에 따라 부드러워질 때까지 섞거나, 좀 더 덩어리진 질감을 원할 경우 펄스를 사용하세요.

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5단계: 끓이고 조절하기

1. 섞은 혼합물을 작은 냄비나 프라이팬에 붓고 Arteflame 조리대의 차가운 가장자리에 올려놓습니다.
2. 가끔 저어주면서 소스를 10~15분 동안 천천히 끓여서 걸쭉하게 만들고 풍미를 섞습니다.
3. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절하세요.

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6단계: 제공 또는 보관

1. 마리나라 소스는 파스타, 피자 또는 디핑소스로 바로 사용하면 됩니다.
2. 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 5일까지 보관할 수 있고, 나중에 먹기 위해서는 냉동실에 넣어 두세요.

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팁

• 익은 토마토를 사용하세요: 토마토의 품질은 맛에 상당한 차이를 만듭니다.
• 스모키한 풍미: 더욱 진한 연기 맛을 원하면 토마토를 불에 직접 구워보세요.
• 일관성: 소스를 더 걸쭉하게 만들려면 시간을 줄여서 걸쭉함을 조절하고, 물을 조금 더 넣어서 더 묽게 만들 수도 있습니다.

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변형

1. 매콤한 마리나라: 매운맛을 위해 고춧가루나 구운 고추를 더 넣으세요.
2. 허브를 넣은 마리나라: 추가적인 허브 향을 원하시면 신선한 타임이나 로즈마리를 넣어주세요.
3. 마늘 마리나라: 진하고 고소한 맛을 위해 마늘을 두 배로 늘리세요.
4. 크리미 마리나라: 진하고 크리미한 질감을 위해 진한 크림을 첨가하세요.
5. 야채 마리나라: 더욱 깊고 달콤한 맛을 원하시면 구운 호박이나 피망을 섞어보세요.

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페어링

• 파스타: 스파게티, 펜네 또는 리가토니와 함께 먹으면 고전적인 식사가 됩니다.
• 피자: 피자 크러스트 위에 펴서 풍미 있는 토핑으로 활용하세요.
• 디핑소스: 빵스틱, 모짜렐라 스틱 또는 튀긴 호박과 함께 드세요.
• 구운 단백질: 닭고기, 미트볼, 생선 소스로 사용하세요.

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결론

Arteflame에서 재료를 구우면 이 마리나라 소스에 연기가 자욱하고 불에 구운 풍미가 더해져 모든 요리에 어울리는 뛰어난 반찬이 됩니다. 다재다능하고 풍부한 맛은 모든 식사를 요리의 경험으로 바꿔줄 것입니다.