
Grilled Oregon Pumpkin with Maple Glaze
Grill sweet Oregon pumpkin slices to perfection with maple glaze on the Arteflame. A fall-favorite side dish with rich, buttery flavor.
Arteflame 그릴에서 돼지고기를 구우면 육즙이 많고 부드럽고 풍미 있는 컷이 아름답게 굽습니다. 돼지고기 립, 안심 또는 갈비를 구우든 이 레시피와 전문가 팁을 결합하면 항상 완벽한 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.
식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 담가두고, Arteflame 그릴 중앙에 쌓고, 그 위에 장작을 얹습니다. 그릴에 불을 붙이고 약 20분 동안 가열하면 중앙 격자가 굽기에 매우 뜨거워지고 평평한 조리대가 적당한 열에 도달합니다.
작은 그릇에 녹인 버터, 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 디종 머스타드, 소금, 후추를 섞습니다. 이 혼합물을 돼지갈비나 안심에 바르고 모든 면을 철저히 코팅합니다.
돼지고기를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 빠르게 굽습니다. 각 면을 2~3분씩 황금색이 될 때까지 굽습니다. 이렇게 하면 육즙이 봉인되고 맛있는 크러스트가 형성됩니다.
돼지고기를 바깥쪽 평평한 조리대에 옮겨서 조리를 완료합니다. 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인합니다. 육즙이 많은 돼지고기의 경우 145°F에 도달할 때까지 조리합니다. 두께에 따라 약 8~12분이 걸립니다.
목표 온도보다 약 15°F 낮을 때 돼지고기를 그릴에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 5-10분 동안 쉬게 합니다. 신선한 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 서빙하면 상큼한 맛이 납니다.
뼈가 있는 돼지갈비, 안심, 갈비는 높은 열에 잘 견디므로 구이에 이상적입니다. 마르는 것을 방지하기 위해 두께가 최소 1인치인 돼지갈비를 찾으세요.
돼지고기를 구울 때 약 30분 전에 냉장고에서 꺼내세요. 이렇게 하면 고르게 익고, 겉은 너무 익고 속은 덜 익는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
돼지고기는 강한 양념으로 이득을 얻습니다. 소금, 후추, 마늘, 허브를 섞어서 자연스러운 맛을 더하세요. 깊이를 더하려면 올리브 오일, 레몬즙, 허브를 섞어서 돼지고기를 1~2시간 동안 재워두세요.
항상 돼지고기를 중앙 격자에 굽고 빠르고 높은 열로 탄 다음 평평한 조리대에 옮겨 더 느리고 더 통제된 조리를 합니다. 이 방법은 고기가 고르게 익는 동시에 수분을 가두어 둡니다.
돼지고기는 145°F에서 먹기에 안전하며, 가운데가 약간 분홍색입니다. 돼지고기를 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으므로 고기 온도계를 사용하여 과도하게 익히지 않도록 합니다. 고기가 약 130°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 쉬는 동안에도 계속 익을 것입니다.
그릴에서 꺼낸 후 돼지고기를 최소 5-10분 동안 쉬게 두세요. 이렇게 하면 육즙이 다시 분배되어 돼지고기를 썰었을 때 부드럽고 육즙이 많아집니다.
소고기와 마찬가지로 돼지고기도 여러 번 뒤집을 필요가 없습니다.구울 때 한 번 뒤집어서 빵 껍질을 예쁘게 만들고 부드러움을 유지하세요.
돼지고기를 구울 때 녹인 버터나 버터 기반 매리네이드로 굽는 것은 돼지고기를 촉촉하게 유지하고 풍미를 더해줍니다. 버터는 또한 돼지고기가 멋진 황금빛 갈색 껍질을 발달시키는 데 도움이 됩니다.
바베큐나 달콤한 유약을 사용하는 경우 요리 마지막 몇 분 동안 첨가하십시오. 설탕이 들어간 소스를 너무 일찍 첨가하면 캐러멜화로 인해 타는 현상이 발생할 수 있습니다.
돼지고기를 썰 때는 항상 곡물에 반하여 썰어야 더 부드러운 씹힘을 얻을 수 있습니다. 이렇게 하면 근육 섬유가 끊어져 고기를 씹기가 더 쉬워집니다.
Arteflame 그릴에서 돼지고기를 구우면 완벽한 굽기로 맛있고 육즙이 많은 부위를 얻을 수 있는 확실한 방법입니다. 이러한 단계와 전문가 팁을 따르면 립, 안심, 갈비 등 돼지고기를 구우는 기술을 마스터할 수 있습니다. 그릴에 불을 피울 때마다 다양한 양념과 페어링을 실험하여 맛있고 기억에 남는 식사를 만들어 보세요.