Arteflame 구운 Fettuccine Alfredo 레시피

소개

페투치네 알프레도는 풍부하고 크리미한 클래식으로, 아르테플레임 그릴의 연기 냄새를 살짝 더해 더욱 맛있어집니다. 그릴에서 직접 소스를 준비하면 미묘한 풍미의 깊이와 함께 벨벳 같은 질감을 얻을 수 있습니다.

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재료

• 12온스 페투치네 파스타
• 진한 크림 2컵
• 무염 버터 1/2컵
• 1 1/2컵 갓 갈은 파마산 치즈
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 소금 1/2작은술 (또는 취향에 따라)
• 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
• 1/4티스푼 육두구(선택사항)
• 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)

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지침

1단계: 페투치네 요리하기

1. Arteflame이 뜨거워지면 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 중앙 그릴 격자를 덮지 마십시오. 불이 질식할 수 있습니다. 가능하면 옵션 Arteflame Grill Grate 라이저를 사용하십시오.
2. 페투치네를 넣고 포장지의 지시사항에 따라 알덴테가 될 때까지 요리합니다.
3. 물기를 빼기 전에 파스타 물 1/2컵을 따로 보관하세요. 파스타를 따로 보관하고 올리브 오일을 뿌려 달라붙지 않게 하세요.

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2단계: Arteflame 그릴 준비

1. Arteflame 그릴에 식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 담가서 불을 붙이고, 장작 아래에 놓고 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2. 그릴에 넣을 수 있는 냄비나 주철 프라이팬을 그릴의 바깥쪽보다 시원한 곳에 놓습니다.

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3단계: 알프레도 소스 만들기

1. 그릴 팬에 버터를 녹입니다.
2. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
3. 진한 크림을 붓고 가볍게 저어서 잘 섞습니다.
4. 강판한 파마산 치즈를 조금씩 넣고 소스에 완전히 녹도록 휘핑합니다.
5. 소금, 후추, 육두구(사용하는 경우)로 간을 합니다. 가끔 저어주면서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3-5분간 가볍게 끓입니다.

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4단계: 파스타와 소스를 합칩니다.

1. 익힌 페투치네를 알프레도 소스 팬에 넣습니다.
2. 집게로 가볍게 저어서 파스타를 고르게 코팅합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 한 스푼씩 남겨둔 파스타 물을 추가합니다.

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5단계: 제공

1. 페투치네 알프레도를 접시에 담고 다진 파슬리와 파마산 치즈를 추가로 얹어 장식합니다.
2. 마늘빵이나 구운 야채를 곁들여 바로 드세요.

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완벽한 페투치네 알프레도를 위한 팁

1. 신선한 파마산 치즈를 사용하세요: 미리 갈아 놓은 치즈는 매끄럽게 녹지 않을 수 있습니다.
2. 과열하지 마세요: 소스가 분리되는 것을 방지하려면 약한 불로 끓이세요.
3. 파스타 물을 추가하세요: 녹말이 많은 물은 소스가 파스타에 달라붙는 데 도움이 되고 크리미함을 더해줍니다.

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변형

1. 치킨 알프레도: 단백질을 보충하려면 구운 닭고기 조각을 추가하세요.
2. 해산물 알프레도: 구운 새우나 가리비를 넣습니다.
3. 야채 알프레도: 구운 브로콜리, 아스파라거스 또는 버섯을 섞습니다.
4. 스파이시 알프레도: 살짝 매콤하게 만들려면 고춧가루를 조금 첨가하세요.
5. 허브 알프레도: 향긋한 맛을 더하려면 신선한 바질이나 타임을 첨가하세요.

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페어링

• 측면: 마늘빵, 시저샐러드, 구운 야채 등.
• 음료수: 샤르도네와 같은 상쾌한 화이트 와인이나 레몬을 넣은 탄산수와 함께 드세요.
• 디저트: 티라미수나 신선한 베리류와 함께 드세요.

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결론

Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo는 고전적인 파스타 요리에 크리미하고 연기가 나는 맛을 더한 요리입니다. 어떤 경우에도 완벽하며, 단순함과 풍미로 감동을 주는 요리입니다.