애리조나 3- 푸퍼 구이 파 히타

소개

Arteflame 그릴을 켜고 애리조나산 고추의 강렬한 풍미와 완벽하게 구운 닭고기나 소고기를 경험하세요. 이 역방향 구운 파히타 레시피는 육즙이 많고 부드러운 고기와 생생한 연기 맛을 보장합니다. 평평한 조리대는 모든 것을 한 번에 구울 수 있어 오븐이나 팬이 필요 없이 궁극의 텍스-멕스 잔치를 만들 수 있습니다. 이 지글지글 끓는 군침 도는 파히타로 감동을 줄 준비를 하세요!

재료

• 1.5파운드 쇠고기 플랭크 스테이크 또는 닭 가슴살
• 붉은 피망 1개, 썰어서
• 노란색 피망 1개, 썰어서
• 포블라노 고추 1개, 썰어서
• 큰 양파 1개, 썰어서
• 버터 2큰술
• 라임 주스 1큰술
• 훈제 파프리카 2티스푼
• 2티스푼 쿠민
• 칠리 가루 1티스푼
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 밀가루 또는 옥수수 토르티야
• 장식용 신선한 고수
• 사워크림(선택사항)
• 과카몰리(선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 파히타 재료 준비

1. 피망, 포블라노 고추, 양파를 얇게 썬다.
2. 훈제 파프리카, 커민, 고춧가루, 소금, 후추로 쇠고기나 닭고기에 양념합니다.

3단계: 중앙 그릴 격자에서 고기를 굽습니다.

1. 쇠고기나 닭고기를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2~3분씩 굽습니다.
2. 깊은 껍질이 형성되면 평평한 조리대에 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리하세요.
3. 최종 온도보다 15°F 낮아지면 고기를 그릴에서 꺼냅니다.

4단계: 고추와 양파를 구워주세요

1. 평평한 조리대에 버터를 넣습니다.
2. 고추와 양파를 가끔 저어주면서 부드러워지고 살짝 탄 부분이 생길 때까지 구워줍니다.

5단계: 슬라이스하고 서빙하기

1. 쉬었던 고기를 곡물에 반하여 얇게 썰어요.
2. 그릴에 토르티야를 올려 각 면을 30초씩 데웁니다.
3. 고기, 고추, 양파를 넣고 고수, 사워크림, 과카몰리 등 원하는 토핑을 얹어 먹습니다.
4. 라임즙을 뿌려 맛있게 드세요!

팁

• 풍미를 더하려면 고기를 라임 주스, 마늘, 향신료에 담아 밤새 담가두세요.
• 고기용 온도계를 사용하여 익었는지 확인하세요. 미디엄 레어 쇠고기는 130°F(약 64.5도), 닭고기는 165°F(약 70.5도)입니다.
• 육즙을 유지하기 위해 고기를 자르기 전 5~10분 정도 그대로 두세요.
• 닭고기를 사용할 경우, 균일한 두께로 두드려서 균일하게 익도록 하세요.
• 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 평평한 윗면의 조리대 위에서 토르티야를 살짝 볶으세요.

변형

1. 매콤한 치포틀레 파히타: 더 맵게 만들려면 치포틀레 가루나 아도보 소스 1큰술을 첨가하세요.
2. 마늘 라임 파히타: 라임즙을 늘리고, 다진 마늘 3쪽을 양념에 넣습니다.
3. 테킬라에 절인 파히타: 고기를 구우기 전에 테킬라, 라임 주스, 소금에 재워둡니다.
4. 망고-파인애플 파히타: 달콤한 맛을 더하고 싶다면 구운 망고와 파인애플 조각을 더하세요.
5. 사우스웨스트 BBQ 파히타: 고기에 연기가 나는 바비큐 양념을 뿌리고 구운 옥수수를 첨가합니다.

최고의 페어링

• 구운 멕시칸 스트리트 콘
• 칠드 망고 마가리타
• 검은콩과 아보카도 샐러드
• 탄 살사 로하

결론

이 애리조나 3가지 고추 그릴 파히타는 강렬한 풍미가 가득하고 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리되었습니다. 고온의 굽는 ...