애리조나 스모키 구이 들소 버거

소개

이 애리조나 스모키 그릴 바이슨 버거는 살코기, 메스키트 훈제 바이슨 패티를 1,000°F 이상에서 굽고 육즙이 가득한 완벽한 조합으로 제공합니다. 캐러멜 양파와 녹은 치즈를 얹은 이 버거는 뒷마당에서 열리는 야외 파티에 참석한 모든 사람을 감동시킬 것입니다.

재료

• 2파운드 땅들소
• 우스터 소스 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 큰 노란 양파 1개, 얇게 썬 것
• 버터 2큰술
• 체다 치즈 4조각
• 브리오슈 버거 번 4개
• 훈제용 메스키트 나무
• 구이용 버터
• 선택 토핑: 상추, 토마토, 피클

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 그릴 안에 놓고 냅킨 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이에 불을 붙이고 약 20분 정도 타도록 두어 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 기다립니다.

2단계: 들소 패티 준비

1. 그릇에 다진 들소고기, 우스터 소스, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 4개의 동일한 크기의 패티로 만듭니다.

3단계: 양파를 캐러멜화합니다.

1. 버터를 뜨거운 부분인 중앙 부근의 평평한 조리대에 놓으세요.
2. 얇게 썬 양파를 넣고 가끔 저어가며 황금색이 되고 달콤해질 때까지 볶습니다.
3. 따뜻하게 유지하려면 조리대의 더 시원한 곳으로 옮기세요.

4단계: 들소 패티 굽기

1. 바이슨 패티를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 2분씩 구워서 육즙이 가두어지도록 합니다.
2. 원하는 정도로 익을 때까지 평평한 조리대에 옮겨 조리를 마무리합니다.

5단계: 치즈를 녹입니다

1. 패티마다 치즈 한 조각을 올려서 녹입니다.

6단계: 빵을 토스트합니다

1. 브리오슈 빵의 잘라진 부분에 버터를 바릅니다.
2. 황금색이 될 때까지 평평한 철판 위에 올려놓으세요.

7단계: 버거 조립

1. 구운 빵 위에 녹은 치즈를 곁들인 바이슨 패티를 올려놓습니다.
2. 카라멜 양파와 추가 토핑을 얹습니다.
3. 즉시 제공하세요.

팁

• 바이슨 패티는 계속 익기 때문에 목표 온도보다 15°F 낮아지면 그릴에서 꺼내세요.
• 들소고기는 소고기에 비해 살코기가 적기 때문에 다육질을 유지하려면 과도하게 익히지 않도록 주의하세요.
• 연기가 자욱하고 정통적인 애리조나 풍미를 내려면 메스키트 나무를 사용하세요.

변형

• 사우스웨스트 스타일: 구운 청고추와 페퍼잭 치즈를 더하면 더욱 맛있어집니다.
• 베이컨 애호가: 바삭한 베이컨과 훈제 가우다 치즈를 얹어 풍미를 더하세요.
• BBQ 클래식: 패티에 바비큐 소스를 바르고 바삭한 양파 링을 얹습니다.
• 블루치즈 블리스: 패티 위에 블루치즈를 부수고, 시큼한 맛을 더하려면 아루굴라를 더하세요.
• 매콤한 할라페뇨: 잘게 썬 할라피뇨를 들소고기에 넣고 섞은 후 매콤한 아이올리 소스를 얹습니다.

최고의 페어링

• 구운 고구마튀김
• 구운 옥수수
• 훈제 구운 콩
• 신선한 콜슬로
• 차가운 수제 맥주 또는 레모네이드

결론

이 애리조나 스모키 그릴 바이슨 버거는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 잊을 수 없는 식사입니다. 구운 겉면, 육즙이 가득한 속, 연기가 자욱한 향이 한 입 한 입마다 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.다양한 용도로 활용 가능한 그릴을 활용하고 이 놀라운 들소 버거로 손님들을 감동시켜 보세요.