알바니아 스타일 구운 피타 빵

소개

알바니아 스타일의 구운 피타빵은 바삭한 겉과 완벽하게 부드러운 속을 가진 맛있는 수제 플랫브레드입니다. Arteflame 플랫탑 쿡탑에서 구운 이 빵은 놀라운 황금빛 껍질을 형성하면서 속은 부드럽고 따뜻합니다. 이 맛있는 빵은 지역 치즈, 구운 고기 또는 좋아하는 요리의 반찬으로 완벽하게 어울립니다.

재료

• 다용도 밀가루 3 ½ 컵
• 따뜻한 물 1컵
• 1팩(2¼티스푼) 활성건조효모
• 설탕 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 버터 3큰술, 녹인 것
• 구울 때 사용할 여분의 버터

지침

1단계: 반죽 준비

1. 작은 그릇에 따뜻한 물, 효모, 설탕을 섞습니다.
2. 거품이 생길 때까지 5~10분 정도 방치합니다.
3. 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
4. 효모 혼합물과 녹인 버터를 마른 재료에 첨가합니다.
5. 부드러운 반죽이 될 때까지 약 8분간 반죽합니다.
6. 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 1시간 동안 쉬게 합니다.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 바릅니다.
2. 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이에 불을 붙이고, 조리대가 뜨거워져 구울 준비가 될 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

3단계: 피타빵 모양 만들기

1. 반죽을 주먹으로 눌러 6개로 나눕니다.
2. 각 조각을 두께가 약 1/4인치인 둥글고 편평한 원반 모양으로 만듭니다.

4단계: 피타빵을 구워주세요

1. 평평한 조리대 위에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 더 뜨겁게 굽고 싶으면 피타빵 라운드를 중앙 근처의 철판 위에 올려놓으세요.
3. 각 면을 약 2분 정도씩 구우면서 거품이 생기면 뒤집습니다.
4. Arteflame의 다양한 열 구역을 사용하여 고르게 조리되도록 위치를 조정하세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 피타빵을 그릴에서 꺼낸 후 녹인 버터를 더 발라줍니다.
2. 알바니아산 치즈와 함께 따뜻하게 드시거나 구운 고기에 곁들여 드세요.

팁

• 가장 좋은 질감을 위해 반죽을 완전히 팽창시키세요.
• 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 고르게 조리되도록 Arteflame의 열 구역을 조정하세요.
• 구운 고기나 후무스 같은 디핑소스와 함께 드세요.

변형

• 마늘 허브 피타: 반죽을 반죽하기 전에 마늘가루와 이탈리안 허브를 섞습니다.
• 치즈를 넣은 피타: 각 라운드를 펴기 전에 강판한 페타 치즈나 모짜렐라 치즈를 얹어주세요.
• 통밀 피타: 더 풍부한 맛을 위해 다용도 밀가루의 절반을 통밀가루로 대체하세요.
• 매콤 피타: 반죽에 파프리카와 고춧가루를 조금 넣습니다.
• 달콤한 계피 피타: 반죽에 계피 가루와 꿀 한 스푼을 첨가합니다.

최고의 페어링

• 허브를 곁들인 구운 양고기꼬치
• 신선한 차지키 소스
• 알바니아 화이트 치즈(페타 스타일)
• 올리브 타페나드
• 구운 붉은 고추 후무스

결론

Arteflame 그릴에서 피타빵을 구우면 완벽한 황금빛 크러스트와 따뜻하고 부드러운 내부가 만들어집니다. 맛과 페어링을 실험하여 나만의 피타빵을 만들어보세요. 치즈, 고기 또는 딥과 함께 제공하든, 이 수제 피타빵은 모든 식사에 즐거운 추가 요리입니다.