소개
이 그릴 라클렛 감자 슬라이스로 프랑스 요리의 풍부하고 짭짤한 맛을 경험하세요. 얇게 썬 감자는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 바삭하게 구워지고, 맛있는 녹은 라클렛 치즈를 얹어 탐닉적인 사이드 디시 또는 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 완벽하게 굽고 거부할 수 없을 정도로 크리미한 이 요리는 분명 감동을 줄 것입니다.
재료
- 큰 러셋 감자 4개
- 무염 버터 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 라클렛 치즈 1컵, 강판
- 1 큰술 신선한 타임 (선택 사항)
- 마늘 1쪽, 다진 것
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름을 바른 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.
2단계: 감자 준비
- 감자를 깨끗이 씻어서 문질러 닦습니다.
- 고르게 익도록 두께 1/4인치 정도로 얇게 썬다.
- 작은 그릇에 녹인 버터, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣어 섞습니다.
- 감자 조각을 버터 혼합물에 넣어 고르게 섞습니다.
3단계: 감자를 구워요
- 감자 조각을 평평한 철판 위에 한 겹으로 놓고, 강한 열을 원할 때는 중앙에 가깝게 놓습니다.
- 각 면을 5~7분 정도 또는 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워줍니다.
- 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다.
4단계: 라클렛 치즈를 녹입니다.
- 감자가 바삭바삭하고 부드러워지면 조리대의 조금 더 시원한 곳으로 옮기세요.
- 뜨거운 감자 조각 위에 라클렛 치즈를 고르게 뿌립니다.
- 치즈가 녹을 때까지 약 2~3분간 기다립니다.
- 더욱 맛있게 만들려면 녹은 치즈 위에 신선한 타임을 뿌려보세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 치즈가 완전히 녹아 바삭한 감자 위로 흘러내리면 조심스럽게 그릴에서 꺼냅니다.
- 따뜻하고 끈적끈적할 때 바로 드세요.
팁
- 감자 조각을 뒤집을 때 깨지는 것을 방지하려면 그릴 주걱을 사용하세요.
- 고르게 굽기 위해 여러 번에 걸쳐 구워주세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 훈제 파프리카를 살짝 첨가하세요.
- 정통 프랑스식 맛을 원하시면 디종 머스타드나 코르니숑을 곁들여 드세요.
변형
- 허브 주입: 향긋한 맛을 더하려면 버터 혼합물에 로즈마리와 세이지를 첨가하세요.
- 트러플 딜라이트: 서빙하기 전에 감자에 트러플 오일을 뿌려 풍미를 더하세요.
- 스파이시 킥: 치즈 위에 고추 플레이크를 뿌려 매콤함을 더하세요.
- 지중해풍 터치: 라클렛 대신 칼라마타 올리브와 페타 치즈를 얹으세요.
- 베이컨 러버스: 바삭한 베이컨 조각을 녹은 치즈에 더해 더욱 맛있게 즐겨보세요.
결론
구운 라클렛 감자 슬라이스는 완벽한 탐닉적인 사이드 디시 또는 애피타이저로, 바삭한 감자와 벨벳처럼 녹은 치즈로 프랑스 풍미의 최고를 이끌어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하면 타지 않은 맛 없이 고르고 황금빛으로 구워져 모든 한 입이 거부할 수 없을 정도로 맛있습니다.
최고의 페어링
- 소비뇽 블랑이나 리슬링과 같은 드라이 화이트 와인 한 잔
- 풀코스 식사를 위한 구운 스테이크나 치킨
- 가벼운 비네그레트를 곁들인 바삭한 그린 샐러드
- 녹은 치즈를 더 떠먹을 수 있는 프랑스 바게트 슬라이스
- 신랄한 대조를 위해 통밀 머스타드와 콘니숑을 첨가
