그릴드 알래스카 바이슨 버거 - 육즙이 풍부하고 맛있음
소개
이 그릴 알래스카 바이슨 버거는 Arteflame 그릴의 뜨거운 힘 덕분에 엄청나게 육즙이 많고 맛있습니다. 바이슨 패티를 1,000°F의 중앙 그릴 격자에서 굽는 것은 육즙을 가두고, 평평한 철판 쿡탑으로 옮기면 스테이크 하우스 수준의 버거에 완벽한 익힘이 보장됩니다. 오픈 파이어 조리 방법은 바이슨의 자연스러운 풍미를 강화하여 신선한 토핑과 구운 빵과 완벽하게 어울리는 맛있고 살코기, 건강한 버거를 만들어냅니다.
재료
- 2파운드 알래스카 들소
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 우스터 소스 1큰술
- 버거 번 4개
- 체다 치즈 4조각
- 구이용 버터
- 토핑용 상추, 토마토, 양파, 피클
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 중앙 그릴에 올려놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 20분 동안 불을 피웁니다.
2단계: 들소 패티 준비
- 큰 그릇에 다진 알래스카 들소고기, 소금, 후추, 마늘가루, 양파가루, 우스터 소스를 넣고 섞습니다.
- 고기가 너무 익지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
- 혼합물을 두께가 약 ¾인치인 4개의 동일한 크기의 패티로 만듭니다.
3단계: 패티 굽기
- 아르테플레임의 중앙 그릴 격자에 버터 한 조각을 올려 놓습니다.
- 바이슨 패티를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 90초씩 구워 스테이크 하우스 수준의 크러스트를 만듭니다.
4단계: 완벽하게 요리하기
- 구운 버거를 평평한 윗면의 철판으로 옮겨 중간 정도의 열이 유지되는 곳에 놓습니다.
- 원하는 익힘 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아질 때까지 계속 요리합니다(미디엄 레어의 경우 약 130°F, 미디엄의 경우 140°F).
5단계: 빵을 토스트합니다
- 버거 빵에 버터를 바르고 자른 면이 아래로 향하도록 평평한 윗면의 조리대 위에 올려놓습니다.
- 황금색이 될 때까지 1~2분 동안 토스트합니다.
6단계: 조립 및 제공
- 구운 빵 위에 익힌 들소 패티를 올려 놓습니다.
- 체다 치즈 한 조각을 추가하고, 그 위에 상추, 토마토, 양파, 피클을 올립니다.
- 바로 서빙해서 구운 알래스카 들소 버거를 맛보세요!
팁
- 버거가 원하는 온도보다 15°F 낮아졌을 때 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 버거는 계속 익습니다.
- 패티를 구울 때 패티를 누르지 마세요. 그러면 모든 육즙이 패티 안에 남아 있게 됩니다.
- 패티를 만들 때 차가운 들소 고기를 사용하면 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
변형
- 스파이시 바이슨 버거: 고춧가루 1티스푼을 더하고 매콤한 마요네즈를 얹습니다.
- 버섯 스위스 바이슨 버거: 평평한 철판 위에서 버섯을 소테하고 스위스 치즈를 얹습니다.
- 베이컨 BBQ 바이슨 버거: 바삭한 베이컨을 추가하고 바베큐 소스를 뿌립니다.
- 아보카도 바이슨 버거:버거 위에 아보카도와 페퍼잭 치즈를 얹으세요.
- 블루치즈 바이슨 버거: 블루치즈를 위에 부수고, 캐러멜화된 양파를 추가합니다.
결론
이 구운 알래스카 바이슨 버거는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 맛있고 육즙이 풍부한 버거를 즐기는 최고의 방법입니다.고온 굽기는 주스를 가두고, 평평한 윗면의 그릴판은 고르게 조리합니다. 다양한 변형을 시도하고 다음 그릴 경험을 잊지 못할 추억으로 만들어보세요!
최고의 페어링
- 평평한 철판 위에서 구운 바삭한 달콤한 감자튀김입니다.
- 버터와 양념을 곁들인 구운 옥수수.
- 상큼한 오이 샐러드
- 차가운 알래스카산 수제 맥주.
- 카베르네 소비뇽 같은 진한 레드와인 한 잔.
