소개
Arteflame 그릴을 켜고 간단하면서도 절묘한 요리를 즐길 준비를 하세요. 꿀과 바다 소금을 곁들인 이 구운 스페인 가지 요리는 가지의 자연스러운 크리미함을 달콤함과 짭짤한 소금 맛으로 끌어내는 완벽한 방법입니다. Arteflame의 평평한 쿡탑 그릴은 타지 않고도 고르게 캐러멜화되어 모든 식사를 향상시키는 균형 잡힌 한입을 만들어냅니다. 반찬이나 애피타이저로 제공하든 이 레시피는 스페인 요리의 독특한 풍미를 즐기는 맛있는 방법입니다.
재료
- 큰 스페인 가지 1개
- 버터 2큰술
- 꿀 2큰술
- 1/2작은술 바다소금
- 검은 후추 1/4작은술
- 다진 신선한 파슬리 1큰술 (장식용 선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 나무에 불이 붙도록 합니다.
- 평평한 조리대 그릴판이 구울 때 완벽한 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 가지 준비
- 스페인 가지를 1/2인치 두께로 둥글게 썬다.
- 종이 타월로 조각의 물기를 두드려 제거하세요.
- 양쪽 면에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.
3단계: 가지를 구워요
- 가지 조각을 평평한 조리대 위에 올려놓고, 높은 열로 굽고 싶으면 중앙에 가깝게 올려놓으세요.
- 각 면을 3~4분씩 구워 황금색이 되고 살짝 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 타지 않고 요리를 마무리하려면 슬라이스를 조리대 위의 약간 더 시원한 곳으로 옮기세요.
4단계: 마지막 마무리 작업 추가
- 구운 가지 조각에 꿀을 듬뿍 뿌립니다.
- 윗부분에 바다소금과 검은후추를 고르게 뿌립니다.
- 원하시면 다진 신선한 파슬리로 장식하세요.
팁
- 더욱 캐러멜화하려면 꿀을 조리대 위에서 살짝 데운 후 가지 위에 뿌리세요.
- 최고의 풍미를 위해 고품질의 바닷소금을 사용하세요.
- 아르테플레임의 다양한 열 구역을 활용하려면 가지 조각을 올바른 위치에 놓으세요.
- 너무 익지 않도록 구울 때 조각에 주의하세요.
- 더 풍부한 맛을 원하시면 꿀 대신 아가베 시럽이나 메이플 시럽을 사용하세요.
변형
- 매콤한 스모키 가지: 매콤한 맛을 더하려면 훈제 파프리카와 고춧가루를 약간 첨가하세요.
- 마늘 버터 가지: 다진 마늘을 녹인 버터에 섞은 후, 마늘 조각을 솔질합니다.
- 치즈 가지: 가지가 아직 뜨거울 때 강판한 만체고 치즈를 뿌립니다.
- 레몬타임 가지: 서빙하기 전에 레몬즙을 뿌리고, 신선한 타임 잎을 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈 가지: 꿀을 오래된 발사믹 글레이즈로 대체하면 시큼하고 달콤하게 즐길 수 있습니다.
결론
꿀과 바다소금을 곁들인 구운 스페인 가지 요리는 간단한 재료의 아름다움을 강조하는 빠르고 맛있고 우아한 요리입니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리한 이 레시피는 캐러멜화와 풍미 있는 깊이의 완벽한 균형을 제공합니다. 손님에게 깊은 인상을 남기거나 이 맛있는 애피타이저 또는 사이드 요리로 자신을 대접하세요.
최고의 페어링
- 풍성한 식사를 위한 구운 양고기 갈비 또는 스테이크
- 애피타이저로 스페인식 만체고 치즈와 아몬드
- 알바리뇨와 같은 상쾌한 화이트 와인
- 더욱 풍부한 색상과 풍미의 대조를 위해 구운 붉은 고추
- 꿀과 주스를 담가 먹는 갓 구운 소박한 빵
