월계수 잎과 칠리 글레이즈를 곁들인 핫셀백 버터넛 스쿼시 레시피
향긋한 월계수 잎과 매콤한 칠리 글레이즈를 곁들인 Hasselback 버터넛 스쿼시 레시피로 명절 식사를 바꿔보세요. Arteflame Grill에서 완벽한 맛의 조화를 이룰 수 있습니다.
아르테플레임 그릴에서 요리
제공량: 8
재료:
- 큰 버터넛 스쿼시 1개 또는 작은 허니넛 스쿼시 2~3개(전체 약 3파운드)
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 코셔 소금, 갓 간 후추
- 프레즈노 고추 1개, 얇게 썬 것
- 순수 메이플 시럽 ¼컵(B등급 선호)
- 무염 버터 3테이블스푼
- 사과식초 2테이블스푼
- 말린 월계수 잎 6~8개
지침:
-
스쿼시 준비:
- 호박을 세로로 반으로 갈라 씨를 퍼냅니다. 짙은 주황색 과육이 나올 때까지 껍질과 흰 과육을 제거해주세요.
- 호박에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 스쿼시 반쪽이 부드러워질 때까지 약 6~10분 동안 전자레인지에 돌리세요.
-
칠레 글레이즈 만들기:
- Arteflame 그릴에 얇게 썬 프레즈노 칠리, 메이플 시럽, 버터, 식초를 넣고 작은 냄비에 넣고 끓입니다. 가끔 저어주세요.
- 원하는 열 수준에 도달하면 고추 조각을 꺼내 따로 보관해 둡니다.
- 글레이즈가 숟가락을 코팅할 수 있을 만큼 걸쭉해질 때까지 약 6~8분 동안 계속 끓입니다. 그릴의 차가운 가장자리에 글레이즈를 따뜻하게 유지하세요.
-
스쿼시 굽기:
- 부분적으로 익은 스쿼시를 그릴에 옮깁니다.
- 스쿼시 반쪽의 둥근 면을 십자형으로 채점합니다. 끝까지 자르지 않도록 주의하세요.
- 일부 슬라이스 사이에 월계수 잎을 집어넣고 소금과 후추로 다시 양념하세요.
- 스쿼시를 그릴 위에 놓고 홈이 있는 면을 위로 놓습니다. 스테인리스 팬이나 그릇으로 덮어 오븐 효과를 연출해보세요.
- 칠레 글레이즈를 10분마다 바릅니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 너무 많이 갈변된 글레이즈를 벗겨내고 글레이즈가 부드러워지고 글레이즈가 풍부한 갈색 코팅을 형성할 때까지 약 30-40분 정도 소요됩니다.
-
서브:
- 하셀백 스쿼시를 예약된 칠레 조각으로 얹어 서빙하세요.
- 스쿼시는 4시간 전에 구워서 따뜻하게 식힌 후 뚜껑을 덮고 실온에 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 재가열하세요.
월계수 잎과 맛있는 칠레 글레이즈를 곁들인 독특한 핫셀백 버터넛 스쿼시를 즐겨보세요. Arteflame 그릴에서 준비할 완벽한 휴가 요리입니다.
