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Cider-Braised Pork Shoulder with Butternut Squash on the Grill Recipe

그릴에 버터넛 스쿼시를 곁들인 사과주로 삶은 돼지 어깨살 레시피

그릴에 버터넛 스쿼시를 곁들인 사이다 조림 돼지 어깨살

버터넛 스쿼시를 곁들인 사과주로 삶은 돼지 어깨살 요리법으로 굽는 기술을 마스터하세요. 감동을 줄 수 있는 풍성한 식사에 적합합니다.

재료:

  • 뼈가 있는 돼지고기 어깨살(보스턴 엉덩이) 1개(6~7파운드), 껍질이 없는 것이 좋음
  • 코셔 소금 3테이블스푼, 양념용 추가
  • 중형 버터넛 스쿼시 2개(전체 약 7파운드)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼과 문지르는데 더 많은 양
  • 사과 사이다 또는 주스 2컵
  • 저염 간장 또는 타마리 ½컵
  • 증류된 백식초 ½컵, 양념용 추가
  • 마늘 1통
  • 손질한 쪽파 6개
  • 접시용 백미밥

방향:

  1. 돼지고기 준비: 돼지고기 목살에 3큰술을 넣어 문지릅니다. 소금을 뿌리고 실온에 1~2시간 동안 놓아두세요.

  2. 스쿼시 굽기: 버터넛 스쿼시를 세로로 반으로 나누고 씨를 퍼낸 다음 소금으로 간을 하고 기름으로 문지른 다음 자른 면이 아래로 향하도록 예열된 Arteflame 그릴에 놓습니다.

  3. 돼지고기 갈기: 돼지고기가 상온에 도달하면 두드려서 말린 다음 큰 더치 오븐에서 1큰술을 넣어 모든 면을 갈색으로 굽습니다. Arteflame에 기름을 바르세요. 돼지고기를 그릴로 옮기고 여분의 지방을 버립니다.

  4. 돼지고기 삶기: 냄비를 그릴에 다시 넣고 사이다, 간장, 식초, 반 마늘 머리를 추가합니다. 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 호일과 뚜껑을 덮고 한 번 뒤집으면서 3~3시간 30분 동안 끓입니다.

  5. 스쿼시 요리: 스쿼시를 부드러워질 때까지 약 1~1시간 30분 동안 굽습니다.

  6. 돼지고기 완성: 돼지고기를 식힌 후 잘게 찢어서 지방을 제거합니다. 구운 마늘을 조리액에 짜 넣고 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 소금과 식초로 간을 합니다.

  7. 제공: 돼지고기를 액체에 데워 접시에 스쿼시를 배열하고 그 위에 돼지고기와 주스를 얹은 다음 파로 장식합니다.

이 풍성하고 풍미 가득한 요리는 사이다로 끓인 돼지고기의 부드러움과 버터넛 스쿼시의 단맛을 결합하고 모두 Arteflame에서 완벽하게 구워집니다.

이 레시피에 사용되는 제품은 다음과 같습니다.

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

 

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