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궁극의 구운 바비큐 갈비 레시피: 완벽하게 훈제되고 풍미가 가득합니다

Ultimate Grilled BBQ Ribs, highlighting succulent ribs with a caramelized barbecue sauce glaze

Arteflame Grill의 Dorito® 파우더 바비큐 갈비 레시피

인분량: 4-6

재료:

  • 돼지갈비 2랙(약 4~5파운드)
  • 도리토 가루 1컵(좋아하는 맛의 도리토스를 고운 가루로 으깨세요)
  • 흑설탕 1/4컵
  • 훈제 파프리카 2큰술
  • 마늘가루 1테이블스푼
  • 양파가루 1큰술
  • 후춧가루 1티스푼
  • 고춧가루 1작은술(추가 열을 위한 선택 사항)
  • 원하는 바비큐 소스 2컵
  • 맛에 맞게 소금

지침:

  1. 갈비뼈 준비: 칼로 갈비뼈 뒷면의 막을 풀어서 떼어내세요. 이 단계는 부드러운 갈비뼈에 매우 중요합니다.

  2. 드라이 럽 만들기: 그릇에 Dorito® 가루, 흑설탕, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 흑후추, 고춧가루, 소금을 섞습니다. 잘 섞으세요.

  3. 갈비 양념하기: 마른 러브를 갈비 양쪽에 넉넉하게 바르고 고기에 눌러 붙입니다.

  4. Arteflame 그릴 예열: 중간 가열 구역을 설정하여 Arteflame 그릴을 준비하세요. 아르테플레임의 독특한 디자인은 갈비를 고르게 조리하는데 제격입니다.

  5. 갈비뼈 굽기: 중앙 그릴 창살에 직접적인 열이 닿지 않도록 뼈 부분이 아래로 향하도록 그릴 위에 갈비뼈를 놓습니다. 갈비뼈(알루미늄 호일)를 덮고 약 2~2.5시간 동안 또는 고기가 부드러워지고 뼈에서 분리될 때까지 요리합니다. 필요에 따라 석탄을 조절하여 일관된 그릴 온도를 유지하세요.

  6. 바비큐 소스 바르기: 요리 마지막 30분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 갈비뼈에 넉넉하게 발라주세요. 갈비뼈를 가끔 뒤집어서 매번 더 많은 소스를 바르면 풍부하고 캐러멜화된 겉면을 만들 수 있습니다.

  7. 휴식 및 서빙: 갈비뼈가 완벽하게 익으면 그릴에서 꺼내 약 10분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배됩니다.

  8. 잘라 서빙: 뼈 사이에 갈비뼈를 썰어 뜨겁게 서빙합니다. Arteflame Grill에서 Dorito® 파우더와 클래식 바비큐의 독특한 맛 조합을 즐겨보세요.

주방장의 팁: Dorito®를 더 추가하려면 서빙 직전에 갈비뼈 위에 Dorito® 파우더를 조금 더 뿌려주세요. 이렇게 하면 맛이 강해지고 프레젠테이션에 생생한 느낌이 더해집니다.

그릴의 스모키한 맛과 좋아하는 칩의 대담한 맛이 결합된 Dorito® 파우더 바베큐 립으로 다음 바베큐 파티에서 깊은 인상을 남길 준비를 하세요!

Arteflame Homemade Dorito Powder Recipe

이 레시피에 사용되는 제품은 다음과 같습니다.
Arteflame Flat Top Grill
 
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
 
flat top charcoal grill lighter