サウスカロライナグリルハム＆チーズビスケット

導入

サクサクのバタービスケットに、香ばしいカントリーハムととろけるチーズを重ね、アーテフレームグリルで黄金色に焼き上げます。南部の家庭料理として愛されている定番のこの一品に、アーテフレームならではの焼き目とスモーキーな風味が加わり、大胆なアレンジが加わりました。一口一口、じっくりとご堪能ください！

材料

• 自家製または市販のバターミルクビスケット8個（半分に切る）
• サウスカロライナ産カントリーハムスライス1/2ポンド
• シャープチェダーチーズ 1/2ポンド（スライス）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ディジョンマスタード大さじ1杯（風味を増すためにオプション）
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルの中央に紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. 各ナプキンに少量の植物油を注ぎます。
3. ナプキンの上に小さな薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. グリルが理想的な焼き温度になるまで20分待ちます。中央の格子は1,000°F（約483℃）を超え、焼き色をつけるのに最適です。

ステップ2：ビスケットスライダーを準備する

1. ビスケットをそれぞれ水平に半分に切ります。
2. 下半分にカントリーハムとチェダーチーズを重ねます。
3. 必要に応じて、ディジョンマスタードを軽く塗ります。
4. 残りのビスケットの半分を上に乗せてサンドイッチを作ります。
5. すべての面に溶かしたバターを軽く塗ります。

ステップ3：黄金色になるまで焼く

1. 各ビスケット サンドイッチを、中央の格子を取り囲む平らなコンロのグリドルの上に置きます。中央に近づけると、より高温になります。
2. 底が黄金色になるまで（約 2 ～ 3 分）焼き、その後、軽くひっくり返して反対側も焼きます。
3. 熱が強すぎる場合は、パンが焦げないように少し冷たい端に移動してください。
4. チーズが溶けてビスケットがカリカリになって黄金色になるまで、スライダー 1 個あたり合計約 5 ～ 6 分待ちます。

ステップ4：温めてお召し上がりください

1. グリルから取り出して1～2分放置します。
2. お好みで、粗挽き黒コショウまたは新鮮なハーブをふりかけて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• フラットクックトップの内側のゾーンを使用すると、パンを焦がさずにビスケットをカリカリにしたり、チーズを溶かしたりすることができます。
• チーズがすぐに泡立ち始めたら、スライダーを中央から離してください。
• 調理がさらに進むように、肉が目標の内部温度に達する 15°F 前に必ずグリルから肉を取り出してください。
• 風味とサクサク感を増すために、ビスケットを置く前にコンロにバターを塗ります。
• スライダーを組み立てる前に、中央の格子でハムを軽く焼いて、さっと焼き目をつけてもいいでしょう。

バリエーション

1. ピメントチーズビスケット: チェダーチーズの代わりに南部風のピメントチーズを使うと、スパイシーな味わいになります。
2. メープルディジョンハムビスケット: メープルシロップを少量と濃いめのマスタードを加えると、甘さと風味のコントラストが生まれます。
3. グリルアップル＆ハムビスケット: リンゴを薄くスライスし、グリドルで焼いてからビスケットに加えます。
4. スパイシーハラペーニョチェダービスケット: チェダーチーズの代わりにスライスしたハラペーニョのピクルスとペッパージャックを加えます。
5. ハニーバタービスケット: グリルから取り出した温かいビスケットにハニーバターを塗って仕上げます。

最高の組み合わせ

• 砕いた氷の上に注がれた甘い紅茶
• Arteflameグリドルで焼いた桃やパイナップルのスライス
• 南部風クリーミーコールスロー
• 外側のリングで焼いた焼きサツマイモ
• スモーキーバーボンレモネードまたはグレープフルーツシャンディ

結論

サウスカロライナ風のハム＆チーズビスケットをアーテフレームグリルで焼くと、素朴な風味と時代を超えた魅力が引き立ちます。ボリュームたっぷりの朝食にも、庭で楽しむ前菜にも、この一品は手早く簡単に作れて、つい食べたくなってしまうほど。アーテフレームを使えば、ビスケットからハムまで、すべての層に、室内では再現できない黄金色の仕上がりが生まれます。