サウスカロライナグリルバターミルクビスケット

導入

サウスカロライナ産ハニーバター入りグリルドバターミルクビスケットは、究極の南部風味を堪能できる逸品です。Arteflameグリルで焼き上げたビスケットは、濃厚なバター風味が口いっぱいに広がり、こんがりと焼き目がつきます。ハニーバターのグレーズがほのかな甘みを添え、グリルのスモーキーな香りを引き立てます。朝食、ブランチ、または目玉となるサイドディッシュにもぴったりです。

材料

• 中力粉2カップ
• ベーキングパウダー大さじ1杯
• 重曹小さじ1/2
• コーシャーソルト小さじ1/2
• 砂糖大さじ1杯
• 冷たい無塩バター1/2カップ（角切り）
• バターミルク3/4カップ（ブラッシング用に追加）
• 蜂蜜大さじ2杯
• 溶かしバター大さじ2杯（ハニーバターグレーズ用）
• 調理台に油を塗るための余分なバター

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. Arteflame グリルの中央に 3 枚の紙ナプキンを置き、植物油を少量垂らします。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
3. フラットグリドルコンロが温まって使える状態になるまで約20分待ちます。中央は焦げるほど熱くなりますが、端の方は少し冷たくなります。

ステップ2：ビスケット生地を作る

1. 大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を入れて混ぜます。
2. 冷たいバターを加え、指先を使って小麦粉に混ぜ込み、豆粒大の粒が残るまで砕きます。
3. バターミルクを加え、木のスプーンで生地がまとまるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

ステップ3：ビスケットの形を作る

1. 生地を小麦粉をふった台の上に出し、厚さ3/4インチになるまで叩きながら伸ばします。
2. ビスケットカッターまたはナイフを使用して、丸い形（または無駄を少なくするために四角形）に切り取ります。
3. 表面にバターミルクを軽く塗り、黄金色に仕上げます。

ステップ4：ビスケットを焼く

1. Arteflame フラットグリドルの高温中心付近（ただし中心を超えない範囲）にバターを軽く塗ります。
2. ビスケットを平らなコンロの上に間隔をあけて並べ、均等に膨らんで焼き上がります。
3. 片面5～7分ずつ焼き、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。焼き色がつきすぎている場合は、温度の低い場所に移してください。

ステップ5：ハニーバターを準備する

1. 小さなボウルに溶かしたバターと蜂蜜を入れてよく混ぜ合わせます。
2. 食べる直前に、温かいグリルビスケットにハニーバターグレーズを塗ります。

ヒント

• 柔らかくてサクサクしたビスケットを作るには、冷たいバターを使用し、生地を混ぜすぎないようにしてください。
• 底をカリッとさせるには中心近くを焼き、ビスケットを柔らかく焼きたい場合は端の方を焼きます。
• 常にフラットトップのコンロで調理すると、焦げずに均一な熱と黄金色の焼き目がつきます。

バリエーション

1. チェダーハラペーニョビスケット: 細切りのシャープチェダーチーズと刻んだハラペーニョを生地に加えると、スパイシーな味わいになります。
2. メープルグレーズドビスケット: 甘くて風味豊かな仕上がりにするには、釉薬の蜂蜜を純粋なメープルシロップに置き換えます。
3. ハーブ入りバターミルクビスケット: 新鮮な刻んだタイム、チャイブ、パセリを混ぜて、ハーブの風味に深みを加えます。
4. ベーコン＆チェダービスケット: カリカリに砕いたベーコンとチェダーチーズを混ぜ込むと、さらにボリュームのある味わいになります。
5. サツマイモビスケット: バターミルクの半分をマッシュしたゆでたサツマイモに置き換えると、甘くて素朴な味わいになります。

最高の組み合わせ

• メープルシロップで焼いたベーコン
• Arteflameグリドルで焼いた目玉焼きまたはスクランブルエッグ
• 新鮮な季節のフルーツまたはフルーツのコンポート
• 甘い紅茶または絞りたてのオレンジジュース
• グリルで焼いたスモークソーセージ

結論

サウスカロライナ風グリルドバターミルクビスケット（ハニーバター添え）は、Arteflameグリルの万能性を発揮する、家族みんなに人気の一品です。オーブン不要、後片付けもほとんど不要で、グリルで簡単に、黄金色に焼き上げた柔らかなビスケットが焼けるのをきっと気に入っていただけるでしょう。