導入
Arteflame で完璧に焼き上げた、地元産コロラド産のヘラジカソーセージの深いスモーキーな風味をお楽しみください。ソーセージを 1,000°F の中央グリル グレートで焼くことで、ステーキハウス品質の焼き目がつき、ジューシーさが閉じ込められます。次に、ソーセージをフラット トップ グリドルに移し、ゆっくりと完璧に焼き上げます。この風味豊かなソーセージをグリル野菜と焼きたての職人パンと一緒にお召し上がりください。忘れられないアウトドア ミールになります。
材料
- 地元産コロラド産エルクソーセージ 4本
- 無塩バター大さじ2杯
- 赤ピーマン 1個（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- 赤玉ねぎ 1個（スライス）
- 新鮮なサンドイッチロール4個
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 蜂蜜大さじ1杯
- 塩コショウ少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- 調理の準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：エルクソーセージを焼く
- エルクソーセージを中央のグリルの格子に置き、高温で焼きます。
- 片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼き、表面が黄金色になるまで焼きます。
ステップ3: 完璧に調理する
- 焼いたソーセージを平らなコンロのグリドルに移します。
- 時々ひっくり返しながら、約10〜12分間調理します。
- 内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
ステップ4：野菜を焼く
- フラットトップグリドルでバターを溶かします。
- スライスしたピーマンと玉ねぎを加えます。
- 塩とコショウで味付けします。
- キャラメル色になって柔らかくなるまで、約 10 分間調理します。
ステップ5：サンドイッチを組み立てる
- サンドイッチロールをスライスして開きます。
- 小さなボウルにディジョンマスタードと蜂蜜を入れて混ぜます。
- 各ロールにマスタードミックスを塗ります。
- 各ロールに焼いたヘラジカソーセージを入れます。
- グリルしたピーマンと玉ねぎをトッピングします。
ヒント
- ジューシーさを保つために、ソーセージを提供する前に 5 分間休ませます。
- グリル焼きにはバターを使うと風味が増します。
- 火が熱くなりすぎた場合は、ソーセージをコンロの上の涼しい場所に移動してください。
バリエーション
- スパイシーエルクソーセージ: 野菜にスライスしたハラペーニョを加え、スパイシーなブラウンマスタードを添えます。
- イタリア風ソーセージ: マリナラソースをディジョンマスタードに替え、溶けたモッツァレラチーズをトッピングします。
- BBQ グレーズドソーセージ: 調理中に、お好みのバーベキューソースをソーセージに塗ります。
- 朝食用エルクソーセージ: グリルしたソーセージをスクランブルエッグとトーストしたイングリッシュマフィンと一緒に盛り付けます。
- チーズ入りソーセージ: ソーセージに切り込みを入れ、チェダーチーズを詰めてから焼きます。
結論
Arteflame でヘラジカのソーセージを焼くと、完璧な焼き目とジューシーな食感とともに、濃厚でスモーキーな風味を楽しめます。新鮮なロールパンにキャラメルピーマンと玉ねぎを添えたこのキャンプファイヤー風ソーセージは、裏庭でのバーベキューに本物のコロラドの味をもたらします。
ベストペアリング
- 焼きトウモロコシ
- クリスピーローストポテト
- 新鮮なコールスロー
- 濃厚な赤ワインまたはクラフトビール
