溶けたチーズを添えたベルギー産アルデンヌハムのグリル

導入

グリルしたベルギー産アルデンヌハムと溶けたチーズは、シンプルながらもたまらない一品で、アルデンヌハムとクリーミーなベルギーチーズの豊かな風味が際立ちます。Arteflame グリルは完璧な焼き目をつけ、風味豊かな肉汁を閉じ込めながら、カリッとした黄金色の皮を作ります。この調理法はスモーキーでカラメルのような風味を高め、一口ごとにおいしく満足感を与えます。前菜としてもメインとしても、この料理はグリルで調理したばかりの純粋で贅沢な家庭料理です。

材料

• アルデンヌハム8枚
• ベルギーチーズ（シメイやエルヴェなど）4枚（厚切り）
• 無塩バター大さじ2杯
• 挽きたての黒コショウ
• 新鮮なタイム（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達し、外側のグリドルの表面が熱くなるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：詰め物をしたハムを組み立てる

1. ベルギーチーズをアルデンヌハム2枚の間に挟んでサンドイッチを作ります。
2. 残りのハムとチーズも同様に繰り返して、詰め物をした部分を 4 つ作ります。
3. 挽きたての黒コショウをそれぞれに振りかけて風味をプラスします。

ステップ3：完璧に焼き上げる

1. 平らなグリドルの調理台に無塩バターを塗ります。
2. 熱いフラットトップグリドルの上にハムとチーズの山を慎重に置き、最初に焼き目をつけるために中央に近い位置に置きます。
3. 片面を3〜4分ずつ焼き、軽く押して外側がカリッとした黄金色になるようにします。

ステップ4：調理を終える

1. 焼き色がついたら、ハムの山をグリドルの外側に向かって少し動かし、最適な温度になるまで温めます。
2. チーズが溶けてハムが均等にカリカリになったら取り出します。
3. 余熱でチーズがさらに調理されるので、数分間そのままにしておきます。

ヒント

• よりクリーミーな食感にしたい場合は、シメイ・ア・ラ・ビエールのようなセミソフトのベルギーチーズを使用してください。
• 最高の風味を得るには、チェリーやオークなど、きれいに燃える薪を使用してください。
• 焼く前にハムを軽くたたいて乾かすと、カリカリ感が最大限に高まります。
• ハムが早く焼けすぎる場合は、ハムをグリドルの外側の端に移動します。

バリエーション

1. スパイシーマスタードツイスト: グリルする前に、ハムとチーズのサンドイッチの内側にディジョン マスタードを薄く塗って、風味を増します。
2. ハーブ配合: ハムの層の間に細かく刻んだ新鮮なローズマリーまたはタイムを加えると、香りが増します。
3. グルメキノコ： Arteflame グリドルでマッシュルームをソテーしてから、ハムとチーズの山の中に重ねます。
4. 甘くておいしいもの: ほんのり甘みを加えるために、サンドイッチする前にチーズの上に少量の蜂蜜をかけてください。
5. ナッツ＆チーズ: 層の間に砕いたクルミを加えると、少しカリカリとした食感とナッツの風味が加わります。

結論

ベルギー産アルデンヌハムのグリルと溶けたチーズは、食感、スモーキーさ、クリーミーな味わいが融合したユニークな一品です。Arteflame グリルを使用すると、ハムを焦がしたり乾燥させたりすることなく、最高の焼き目と完璧に溶けたチーズを実現できます。手早く作れて、驚くほど風味豊かで、試す幸運に恵まれた人なら誰でも感動すること間違いなしです。

ベストペアリング

• ビール： ベルギーのトラピストエールやセゾンが、スモーキーでチーズ風味の美味しさを引き立てます。
• ワイン： さわやかで軽くオーク樽で熟成させたシャルドネやフルーティーなボジョレーをお試しください。
• パン： トーストしたバゲットや素朴なサワードウのスライスを添えて、溶けたチーズをすくってお召し上がりください。
• サイドディッシュ: グリルしたアスパラガス、ローストした芽キャベツ、または新鮮なルッコラのサラダと一緒にお召し上がりください。