導入
この英国風のレシピは、ハギスの濃厚で風味豊かな味とジューシーなグリルしたマッシュルームを組み合わせた、食欲をそそる一品です。Arteflame で完璧にグリルしたこの詰め物入りマッシュルームは、ハギスの自然な土っぽさを引き立てる深みのあるスモーキーな風味を醸し出します。どんな機会にもぴったりのこの料理は、Arteflame グリルの焼き付け機能を活用して究極の味覚体験を提供します。
材料
- 大きなポルトベロマッシュルーム 8個
- ハギス 1 ポンド（砕いたもの）
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 海塩 小さじ1/2
- すりおろしたシャープチェダーチーズ 1/4カップ（オプション）
- 飾り用の新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙ナプキンに火をつけ、グリルを約20分間加熱します。
ステップ2：マッシュルームとハギスの詰め物を準備する
- ポルトベロマッシュルームの茎を取り除き、溶かしたバターを両面に塗ります。
- 砕いたハギスをニンニクのみじん切り、新鮮なタイム、黒コショウ、海塩と混ぜます。
- それぞれのマッシュルームの傘にハギスの混合物をたっぷり詰めます。
ステップ3：詰め物をしたマッシュルームを焼く
- 均等に焼き目がつくように、詰め物をした面を上にして、平らなコンロのグリドルの中央付近にキノコを置きます。
- ハギスが温まり、表面が少しカリカリになるまで、約 10 ～ 12 分間調理します。
- チェダーチーズを使用する場合は、焼く最後の 3 分間にマッシュルームの上に振りかけて溶かします。
ステップ4：仕上げて提供する
- キノコをグリルから慎重に取り出します。
- 新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の食感を得るには、新鮮で硬いキノコを使用してください。
- バターは豊かな風味を加え、完璧に均一な焼き目をつけるのに役立ちます。
- Arteflame の調理ゾーンを調整して熱を制御します。より強く焼きたい場合は中心近くで調理し、温かさを保ちたい場合は外側に移動します。
- ハギスが希望の提供温度より 15°F 低くなったら、調理を続けるためグリルから取り出します。
バリエーション
- スパイシーハギスマッシュルーム: ハギスの混合物に細かく刻んだ唐辛子を加えると、辛さが増します。
- ウイスキー風味のハギスマッシュルーム: より深みのあるスモーキーな風味を出すには、スコッチウイスキーを大さじ 1 杯ハギスに混ぜます。
- ブルーチーズとクルミのハギスマッシュルーム: 豊かなナッツの風味をお楽しみいただくために、砕いたブルーチーズと刻んだクルミをトッピングしてお召し上がりください。
- ベジタリアン風キノコ: ハギスの代わりに植物由来の代替品、またはワイルドライスと栗の詰め物を使ってみましょう。
- ハーブバターハギスマッシュルーム: グリルする前に、溶かしたバター、ローズマリー、セージを混ぜたものをかけて、香りよく仕上げます。
結論
グリルしたハギスを詰めたマッシュルームは、スモーキーで風味豊かなひねりを加えた、最高の英国風の味を引き出しています。Arteflame グリルのパワーを駆使したこの料理は、いつでも完璧に焼き上げられたジューシーな一品に仕上がります。前菜としてもメインコースとしても、モダンなグリル料理で伝統的な英国風の味を楽しむには最高の方法です。
ベストペアリング
- ニンジンやカブなどの根菜類を焼いて添えます。
- ハギスに合うように、なめらかなスコッチウイスキーを合わせてお召し上がりください。
- 食感を増すためにトーストしたサワードウパンを添えてお楽しみください。
- 軽いビネグレットソースをかけたシャキシャキしたグリーンサラダが、風味豊かな味わいを引き立てます。
