Arteflame グリルでのハンブルゲーサ メキシカーナのグリル
これ ハンブルゲサ・メキシカーナ メキシコの風味をジューシーなハンバーガーに取り入れ、溶けたケソフレスコ、新鮮なワカモレ、グリルしたハラペーニョ、スパイシーなチポトレマヨネーズなどのトッピングを添えています。アルテフレームでグリルしたこのハンバーガーは、肉をジューシーで柔らかく保ちながら完璧な焦げ目をつけ、刺激的なひねりを加えた伝統的なメキシコの味。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
- ブリオッシュまたはハンバーガー用バンズ 4 個
- ケソ フレスコまたはオアハカ チーズ 4 スライス
- 新鮮なハラペーニョ1個（薄切り）
- 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 熟したアボカド 1 個
- ライム 1 個（ワカモレ用）
- 新鮮なコリアンダーの葉
- 塩コショウ少々
チポトレマヨネーズの場合:
- マヨネーズ 1/2カップ
- アドボ入りチポトレペッパー大さじ1杯（みじん切り）
- ライムジュース小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ね、約 20 分間燃やします。中央の格子を使ってハンバーガーのパテを焼き、外側の平らな部分を使ってハラペーニョを焼いたり、バンズをトーストしたりします。
ステップ2：ハンバーガーのパテの形を作る
牛ひき肉を4等分し、厚さ約¾インチのパテ状に形を整えます。両面に塩とコショウを振ります。
ステップ3：ハラペーニョと玉ねぎを焼く
フラットトップグリドルでバターを溶かし、スライスしたハラペーニョと玉ねぎを柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで約 5 ～ 7 分間焼きます。温かいまま置いておきます。
ステップ4：ハンバーガーを焼く
ハンバーガーのパテを熱い中央の格子に置き、片面3～4分ずつ焼いて、良い皮を作ります。パテを外側の平らな部分に移し、各パテの上にケソフレスコまたはオアハカチーズを1枚ずつ置きます。チーズが溶ける間に、ハンバーガーはお好みの焼き加減に仕上がります。
ステップ5：パンをトーストする
ブリオッシュパンにバターを塗り、外側の平らな部分に置いて、黄金色にカリカリになるまで 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ6：チポトレマヨネーズを作る
小さなボウルに、マヨネーズ、細かく刻んだチポトレペッパー、ライムジュース、スモークパプリカ、塩少々を入れて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ7：ワカモレを作る
熟したアボカドをライムジュース、新鮮なコリアンダー、ひとつまみの塩と一緒につぶして、シンプルなワカモレを作ります。
ステップ 8: ハンブルゲーサ メキシカーナを組み立てる
トーストしたバンズの両面にチポトレ マヨネーズを塗ります。下のバンズにワカモレをスプーン一杯乗せ、その上にレタスを乗せます。溶けたチーズを乗せたハンバーガー パティを乗せ、グリルしたハラペーニョと玉ねぎをトッピングします。上のバンズで覆います。
ステップ9: サーブする
提供する ハンブルゲサ・メキシカーナ 温かい料理に、チップス、サルサ、または焼きトウモロコシを添えれば、メキシコ風の食事が完成します。
グリルのヒント
- 強火で焼く: 中央の格子を使用すると、ハンバーガーの内側を焼きすぎずに、しっかりと焦げ目をつけることができます。
- ケソフレスコマイルドで砕けやすいチーズがハンバーガーの上で美しく溶け、本格的なメキシコの風味を加えます。
結論
の グリルドハンブルゲサメキシカーナ グリルのスモーキーな風味と、ワカモレ、グリルしたハラペーニョ、ケソ フレスコなどの伝統的なメキシコの食材を組み合わせたバーガーです。このバーガーは、伝統的なバーガーに風味豊かでスパイシーなひねりを加えた完璧なバーガーです。
ハンブルゲーサ・メキシカーナの5つのバリエーション
- ベーコンワカモレバーガー: クリーミーなワカモレに、カリカリのベーコンを加えると、スモーキーで塩味のある味わいが加わります。
- タコバーガー: チポトレマヨネーズをタコスの調味料に替え、砕いたトルティーヤチップスを加えてカリカリに仕上げます。
- パイナップルサルサバーガー: 新鮮なパイナップルサルサをバーガーの上に乗せて、甘くて酸味のある味わいをお楽しみください。
- チョリソバーガー挽いたチョリソを牛肉に混ぜると、スパイスと風味が増します。
- ベジタリアン メキシカーナバーガー: 肉なしのオプションとして、黒豆バーガーのパテに同じメキシコ風トッピングを使用します。
ベストペアリング
- チップスとサルサ: ハンバーガーの大胆な風味を引き立てる定番のサイドメニュー。
- エロテ（焼きトウモロコシ）コティヤチーズとチリパウダーを添えた焼きトウモロコシは、スパイシーでスモーキーなハンバーガーにぴったりです。
- スイートポテトフライフライドポテトの甘さがハラペーニョとチポトレマヨネーズの辛さをバランスよく引き立てます。
