導入：
Arteflame でミートローフを焼くと、スモーキーな風味が加わり、美しいキャラメルの皮ができて、この伝統的な家庭料理がさらにおいしくなります。Arteflame は、平らな調理台と間接加熱ゾーンを使用して、屋外のスモーキーな風味がほのかに漂う、均一に調理されたジューシーなミートローフを保証します。
材料
ミートローフの場合:
- 牛ひき肉（80/20ブレンド）または牛肉と豚肉のミックス2ポンド
- パン粉 1カップ
- 牛乳1/2カップ
- 中サイズの玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 大きな卵2個
- ケチャップ 1/4カップ
- ウスターソース大さじ2杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 乾燥タイム 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
釉薬の場合:
- ケチャップ 1/4カップ
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷き、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。
- グリル対応のローフパンを予熱するか、扱いやすいようにパーチメント紙の上でミートローフを自由な形のローフに形作ります。
ステップ2：ミートローフを混ぜる
- 大きめのボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜます。2分間置いて吸収させます。
- 牛ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、卵、ケチャップ、ウスターソース、スモークパプリカ、タイム、塩、コショウを加えます。手で軽く混ぜ合わせます。
- 混合物をパンの形にするか、予熱したグリル対応のパンに押し込みます。
ステップ3：釉薬を準備する
- 小さなボウルにケチャップ、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーを入れて混ぜます。置いておきます。
ステップ4：ミートローフを焼く
- ローフパンまたは自由成形したミートローフを Arteflame フラット クックトップの冷却ゾーンに置くと、間接的な熱で均一に調理されます。
- 水分を保持し、調理の初期段階で焦げすぎないように、アルミホイルでゆるく覆います。
- グリル内部の温度を 350°F (175°C) に保ちながら、40 ～ 50 分間グリルします。
- 30 分後、ミートローフの上面と側面に釉薬をたっぷりと塗ります。
ステップ5：仕上げて提供する
- 蓋をせずにさらに 10 ～ 15 分間、またはミートローフの内部温度が 160°F (71°C) に達するまで調理を続けます。
- ミートローフをスライスする前に10分間休ませます。
- マッシュポテト、ロースト野菜、新鮮なグリーンサラダなど、お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。
完璧なグリルミートローフを作るコツ
- 均一な調理: 外側が焦げないようにしながら中心まで火が通るように、間接加熱ゾーンを使用してください。
- 休憩時間: ミートローフの肉汁を保つために、スライスする前に休ませてください。
- フレーバーをカスタマイズ: バリエーションを加えるために、刻んだ新鮮なハーブ、角切りピーマン、または細切りチーズを加えます。
バリエーション
- ベーコン巻きミートローフ: ミートローフをベーコンスライスで包んでから焼くと風味が増します。
- チーズセンター: ミートローフにモッツァレラチーズまたはチェダーチーズを詰めて、とろけるような驚きの味わいを楽しみましょう。
- スパイシーミートローフ: 辛さにアクセントをつけたい場合は、さいの目切りにしたハラペーニョまたはカイエンペッパーを加えます。
- ベジタリアンミートローフ: 植物由来のひき肉を使用し、牛乳を使わずに乳製品を含まないオプションにします。
- BBQグレーズ: ケチャップグレーズをお好みのバーベキューソースに置き換えてください。
ペアリング
- サイド: グリルしたアスパラガス、マッシュポテト、またはとうもろこしを添えてお召し上がりください。
- ドリンク: 濃厚な赤ワイン、黒ビール、アイスティーと合わせてお召し上がりください。
- デザート: アップルパイや焼き桃とよく合います。
結論
Arteflame グリルド ミートローフは、スモーキーでキャラメル風味の皮とジューシーな中身で、この人気の料理を新たなレベルに引き上げます。家族でのディナーや屋外での集まりに最適なこのレシピは、簡単にカスタマイズでき、必ず感動を与えます。
