イベリコハムを詰めたスペイン風グリルマッシュルーム
導入
このグリルしたスペイン風詰め物マッシュルームは、濃厚なイベリアハムととろけるチーズを詰め、Arteflame グリルの平らな調理面で完璧に焼き上げます。その結果、濃厚な風味が詰まった魅力的な前菜またはサイドディッシュが完成します。Arteflame でこのマッシュルームをグリルすると、焦げることなく均一に焼き目がつき、スモーキーな深みのある風味が忘れられない味になります。屋外での集まりに最適です。
材料
- 大きなマッシュルーム 12 個（ポルトベロやクレミニなど）
- 4オンスのイベリコハム（細かく刻んだもの）
- すりおろしたマンチェゴチーズ 1カップ
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 塩と黒コショウをお好みで
- 赤唐辛子フレーク（辛さが欲しい場合はオプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に入れ、Arteflame グリルを点火します。
- 油を塗ったナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- 火が大きくなり、理想的な調理温度になるまで約 20 分待ちます。
ステップ2：キノコを準備する
- キノコをきれいに洗って茎を取り除き、詰め物のためのスペースを作ります。
- キノコの頭に溶かしバターを塗り、黄金色に焼き色をつけます。
ステップ3：詰め物を準備する
- ボウルに、刻んだイベリアハム、すりおろしたマンチェゴチーズ、みじん切りにしたニンニク、パセリ、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを入れて混ぜます。
- 均一になるまでよく混ぜます。
ステップ4：キノコを詰める
- 詰め物の混合物を各マッシュルームの傘の中にスプーンで入れ、均等に詰まるように軽く押します。
ステップ5：詰め物をしたマッシュルームを焼く
- 詰めたマッシュルームを、Arteflame の平らな調理台グリドルの、より熱い中心付近に置きます。
- チーズが溶けてキノコが黄金色になり、底が少しカリカリになるまで、約 6 ～ 8 分間調理します。
ステップ6：盛り付けて楽しむ
- キノコを慎重に取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
- さらにパセリを添えてお召し上がりください。
ヒント
- キノコを傷つけないように、ヘラを使ってキノコをそっと持ち上げて火の通り具合を確認します。
- よりカリカリのキノコがお好みの場合は、高温部分の近くでもう少し長く焼いてください。
- さらにコクを増したい場合は、食べる前にトリュフオイルを少し垂らしてください。
バリエーション
- チョリソ＆チーズ: よりスパイシーな味わいにしたい場合は、イベリアハムをスペイン産チョリソに替えてください。
- ガーリックバターハーブ: ハーブの風味を加えるには、ガーリックバターとタイム、ローズマリーを加えます。
- スペイン産ブルーチーズ: マンチェゴチーズの代わりにブルーチーズを使うと、より濃厚で酸味のある風味になります。
- 生ハム＆パルメザン： イベリコハムの代わりに薄切り生ハムを使い、マンチェゴの代わりにパルメザンチーズを使います。
- シーフードの楽しみ: 細かく刻んだエビやカニを混ぜると、シーフード風に仕上がります。
結論
グリルしたスペイン風詰め物入りマッシュルームは、シンプルながらもエレガントな一品で、Arteflame で美しく焼き上がります。スモーキーでチーズのような風味と風味が完璧に調和した一品です。前菜としてもサイドとしても、このマッシュルームはきっとご満足いただけることでしょう。
ベストペアリング
- スペイン産リオハ赤ワイン
- ガーリックアイオリディップソース
- 焼きたてのカリカリパン
- スペイン風タパスプレート
- 冷やしたアルバリーニョ白ワイン
