グリルで焼いたイギリス風スティッキーデーツと糖蜜プリン
導入
ねっとりとして甘く、カラメル風味が心地よいこの英国風のスティッキー デーツと糖蜜のプリンは、Arteflame グリルでぜひお試しください。このミニ プリンを熱い平らな調理台で焼くと、表面は魅力的な黄金色に仕上がり、中はしっとりと風味豊かに仕上がります。オーブンは不要。まさにグリルの魔法です。
材料
- 刻んだデーツ 1カップ
- 沸騰したお湯1カップ
- 重曹小さじ1杯
- 無塩バター 1/2カップ（柔らかくした）
- ブラウンシュガー3/4カップ
- 卵2個
- 1 1/2カップのセルフライジングフラワー
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 黒糖蜜 1/4カップ
- 全乳 1/4カップ
- グリル用バター
- キャラメルソース 1/2カップ
説明書
ステップ1：グリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ね、紙に火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで、Arteflame グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2: 日付を柔らかくする
- 刻んだデーツをボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
- 重曹を加えて10分間放置します。
- 混合物をペースト状になるまで潰します。
ステップ3：プリン生地を作る
- ボウルにバターとブラウンシュガーを入れて、ふわふわになるまで混ぜます。
- 卵を一つずつ加えて混ぜます。
- 黒糖蜜と牛乳を混ぜます。
- 小麦粉、シナモン、つぶしたデーツの混合物を徐々に混ぜ合わせます。
ステップ4：グリルでプリンを焼く
- 小さなラメキンまたは金属製のプリン型にバターを塗ります。
- 生地を型の3/4まで流し込みます。
- 型を Arteflame フラットクックトップの中火ゾーンに直接置きます。
- アルミホイルでゆるく覆い、時々回しながら約 10 ～ 12 分間調理します。
ステップ5：プリンをキャラメル化する
- プリンが固まったら、慎重に型から取り出します。
- 各プリンにバターを塗り、熱い平らな調理台の上に直接置き、片面を1～2分ずつキャラメル色になるまで焼きます。
- キャラメルソースをかけて温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- 焼きムラを防ぐために、ヘラを使って型をゆっくり回転させます。
- プリンを中央に近づけるとカラメル化が進み、中央から離すとゆっくり焼き上がります。
- さらに濃厚に味わいたいときは、バニラアイスクリームやクロテッドクリームを添えてください。
バリエーション
- チョコレートデーツプディング: 生地にココアパウダー 1/4 カップを加えると、チョコレート風味が加わります。
- ジンジャー糖蜜プリン: 粉末生姜小さじ1杯と砂糖漬け生姜大さじ1杯を混ぜます。
- ナッツ入りデーツプディング: カリカリ感を出すために、1/2 カップの刻んだクルミまたはピーカンナッツを混ぜます。
- オレンジ風味のプリン: オレンジの皮を1個分加え、牛乳の代わりにオレンジジュースを加えます。
- メープル トレクル プリン: よりマイルドな甘さにしたい場合は、黒糖蜜をメープルシロップに置き換えてください。
結論
この粘り気のあるデーツと糖蜜のプディングは、オーブンがなくても見事なデザートが作れることを証明しています。Arteflame グリルは、ほのかなスモーキーさで完璧なカラメル化を実現し、伝統的な英国の味を引き立てます。次の集まりでこのレシピを試して、ユニークなグリル デザートでゲストを驚かせましょう。
ベストペアリング
- 濃い紅茶を一杯
- バニラビーンズアイスクリーム
- 温かいバタースコッチソースを少々
- 新鮮なベリーが爽やかなコントラストを演出
