導入
Arteflame グリルで焼いたアーカンソー州の直火焼きフラットブレッドのリッチでスモーキーな風味に勝るものはありません。このレシピでは、手で伸ばした生地の味を最大限に引き出し、フラットトップのコンロで完璧に焼き上げ、地元のチーズと庭で採れた新鮮な野菜でとろけるようなおいしいトッピングを作ります。オーブンやフライパンは不要で、Arteflame のグリドル表面ですべてを完璧に調理できます。
材料
- 中力小麦粉 3カップ
- ぬるま湯1カップ
- ドライイースト1袋
- 砂糖 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 溶かしバター大さじ2杯（グリル用）
- 地元産チーズ（アーカンソー・シャープ・チェダーやゴートチーズなど）1カップ
- ミニトマト 1/2カップ（半分に切る）
- 赤玉ねぎ 1/2カップ（薄切り）
- 新鮮なバジル 1/4カップ
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/2
- 蜂蜜大さじ1杯（お好みで、ふりかけ用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリドルの表面が最適な温度に達するまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：フラットブレッド生地を準備する
- ボウルにイーストと砂糖を入れて温水で溶かします。泡立つまで5分間放置します。
- 小麦粉と塩を加え、生地が形成されるまで混ぜます。
- 生地が滑らかになるまで5〜7分間こねます。
- 蓋をして、大きさが2倍になるまで1時間放置します。
- 生地を叩いて4等分します。
- 各部分を薄い丸い形に丸めます。
ステップ3：フラットブレッドを焼く
- Arteflame グリドルの表面に溶かしたバターを塗ります。
- カリッとしたベースにするために、フラットブレッドをグリドルの中央近くに置きます。
- 泡が出てくるまで2～3分焼いて裏返します。
- 反対側も黄金色になるまでさらに2～3分焼きます。
ステップ4：トッピングを加える
- フラットブレッドをグリルに載せたまま、細切りチーズを振りかけます。
- トマト、赤玉ねぎ、砕いた赤唐辛子を加えます。
- チーズを溶かすために、大きめの耐熱ボウルで覆い、2分間置きます。
ステップ5：飾り付けて盛り付ける
- フラットブレッドをグリドルから取り出します。
- お好みで蜂蜜をかけ、新鮮なバジルをトッピングします。
- 温かいうちにスライスしてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 濃厚なバター風味を味わうには、オリーブオイルの代わりにバターを使用してください。
- 中心部分を焼いてカリッとした皮を作り、次に端まで焼いて均等に焼きます。
- 生地を置く前にグリルが十分に熱くなるのを待ちます。
バリエーション
- BBQチキンフラットブレッド: 細切りにしたグリルチキン、バーベキューソース、スモークゴーダチーズを加えます。
- スパイシーハラペーニョ＆チェダー: スライスしたハラペーニョとシャープなホワイトチェダーチーズをトッピングします。
- 地中海の楽しみ: フェタチーズ、オリーブ、天日干しトマトを使って、ピリッとした味わいをプラスしましょう。
- イチジクと生ハム: バルサミコソースをかけ、薄くスライスした生ハムを加えます。
- ペスト野菜: ベースにペストを塗り、グリルしたズッキーニとマッシュルームをトッピングします。
結論
Arteflame でアーカンソー スタイルの直火焼きフラットブレッドを調理するのは、楽しくておいしい体験です。手で伸ばしたこれらのパンは、フラットなコンロで美しく焼き上がり、新鮮な地元の風味が加わります。さまざまなトッピングを試して、最高のアウトドア料理をお楽しみください。
ベストペアリング
- さわやかなアーカンソーシャルドネ
- ボリュームたっぷりの食事にはグリルステーキやポークチョップ
- レモンビネグレットソースをかけた新鮮なルッコラのサラダ
- スモーキーな焼きトウモロコシ
