ガーリックバター添えアラスカ産タラバガニのグリル
導入
完璧に焼き上げられ、濃厚なガーリックバターソースが添えられたアラスカ産キングクラブの贅沢な味わいをお楽しみください。Arteflame グリルの独自の加熱ゾーンにより、カニは均等に調理され、柔らかく風味豊かな肉質が味わえます。この料理は、特別な機会や、自宅でグルメな食事を楽しみたいときに最適です。
材料
- アラスカ産タラバガニの脚 2 ポンド
- 無塩バター 1/2カップ
- ニンニク4片（みじん切り）
- レモン汁大さじ1杯
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- 塩コショウ少々
- レモンの輪切り（盛り付け用）
説明書
ステップ1：グリルを点火する
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。平らな調理台では中温、中央のグリル格子では強火を目指します。
ステップ2：カニを準備する
- カニの足が丸ごと残っている場合は、扱いやすく盛り付けやすいようにキッチンバサミで切り分けてください。
- カニの足を冷水で洗い、氷の膜を取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
ステップ3：ガーリックバターを作る
- 小さな鍋にバターを入れ、平らなコンロのグリドルで中火にかけて溶かします。
- みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで約2分ほど炒めます。
- レモン汁、刻んだパセリ、塩、コショウを加えて混ぜます。火から下ろして置いておきます。
ステップ4：カニを焼く
- カニの足を平らな調理台のグリドルまたは中央のグリルの格子の上に置きます。
- カニの足を片面約 4 ～ 5 分ずつ焼き、ときどきガーリックバターの混合物を塗ります。
- カニ肉に火が通り、少し焦げ目がつくまで調理します。
ステップ5：サーブする
- カニの足をグリルから取り出し、盛り付け皿に移します。
- 残ったガーリックバターをカニの足の上にかけます。
- レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- さらに風味を良くするには、焼く前にカニの脚にスモークパプリカまたはオールドベイシーズニングをひとつまみ振りかけます。
- お好みで、カニの足を焼く前に蒸して完全に火を通し、最後にグリルで仕上げてスモーキーな風味を出すこともできます。
- おいしいガーリックバターソースを吸い取るために、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
結論
ガーリックバター添えのグリルしたアラスカ産タラバガニは、驚くほど簡単に作れる贅沢な一品です。アルテフレーム グリルはカニのおいしさを最大限に引き出し、ほのかなスモーキーな風味が濃厚なガーリックバターと完璧にマッチします。この一品はシーフード好きの方にきっと気に入っていただけるでしょう。
バリエーション
1. スパイシーグリルドカニ
スパイシーな味わいにしたい場合は、ガーリックバターにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。
2. ハーブバタークラブ
タイム、ローズマリー、チャイブなどの新鮮なハーブをガーリックバターに混ぜて、香り豊かな味わいに仕上げましょう。
3. シトラスバタークラブ
オレンジまたはライムのジュース大さじ 1 杯と皮をガーリックバターに加えると、柑橘系の鮮やかな風味が生まれます。
4. ケイジャングリルドクラブ
ケイジャン調味料をバター混合物に加えると、大胆でスパイシーな風味が生まれます。
5. ココナッツライムクラブ
バターの半分をココナッツミルクに置き換え、ライムの皮を加えてトロピカルな味わいに仕上げます。
ベストペアリング
- 飲み物: すっきりとした白ワインか軽いビール。
- サイドディッシュ: グリルしたアスパラガスまたは新鮮なグリーンサラダ。
- デザート： マンゴーシャーベットやキーライムパイのような軽くてフルーティーなデザート。
