究極のアルテフレームグリルドフレンチオニオンスープのレシピ

導入

Arteflame グリルで完璧なフレンチ オニオン スープを作ると、ステーキハウス品質の焼き目で最高の風味が引き出されます。この方法により、玉ねぎは内側は柔らかく、外側はカリカリになります。このレシピでは、Arteflame グリルの独自の機能を使用して、自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。

材料

• 大きめの玉ねぎ4個（薄切り）
• ビーフブイヨン 4カップ
• 辛口白ワイン 1カップ
• バター大さじ1杯（グリル用）
• オリーブオイル大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 砂糖 小さじ1杯
• 新鮮なタイムの葉 小さじ1杯
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• バゲット 1本（スライス）
• すりおろしたグリュイエールチーズ 2カップ

説明書

グリルを準備する

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。

玉ねぎを準備する

1. 平らなコンロの上でバターとオリーブオイルを熱します。
2. スライスした玉ねぎと砂糖をグリルに加え、頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎがキャラメル色になり黄金色になるまで、約 20 ～ 25 分間調理します。
3. みじん切りにしたニンニクとタイムを加え、さらに2分ほど炒めます。

スープを準備する

1. グリル対応の鍋に、キャラメル玉ねぎ、ビーフブロス、白ワインを入れて混ぜます。
2. 弱火にして 20 分間煮込み、味をなじませます。塩とコショウで味を整えます。 オプションのグリル格子ライザーをお持ちの場合は、これを使用して、高めのグリル格子の上でスープを煮込むと、さらにスモーキーな風味が加わります。

バゲットを準備する

1. スープを煮立てている間に、バゲットのスライスを平らなコンロの上で黄金色にカリカリになるまで焼きます。
2. 各スライスの上にすりおろしたグリュイエールチーズをのせ、チーズが溶けて泡立つまでグリルに戻します。

仕える

1. スープをボウルに注ぎ、チーズ入りバゲットのスライスを各ボウルの上に乗せます。
2. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• フラットな調理台のさまざまな加熱ゾーンを使用して調理温度を制御し、均一な焼き目をつけます。
• 味がなじむように、スープを出す前に1分ほど置いておきます。
• お好みに合わせて塩やコショウを加えて味を調節してください。

結論

完璧に焼き上げられた風味豊かなフレンチオニオンスープは、まさにグリル料理の傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、カリッとした柔らかい仕上がりが保証されます。

バリエーション

クラシックフレンチオニオンスープ

より豊かな風味を出すには、白ワインの代わりに赤ワインを使用してください。

ベジタリアンフレンチオニオンスープ

ベジタリアンバージョンの場合は、ビーフブロスを野菜ブロスに置き換えます。

マッシュルームフレンチオニオンスープ

キャラメル玉ねぎにソテーしたマッシュルームを加えると、素朴な味わいになります。

スパイシーフレンチオニオンスープ

玉ねぎに赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、辛味が増します。

ハーブ風味のフレンチオニオンスープ

ローズマリーやパセリなど、さまざまな新鮮なハーブを加えると、ハーブの風味が加わります。

ペアリング

最高のドリンク

冷やしたシャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワインと一緒にお召し上がりください。

最高の前菜

ミックスグリーンサラダやロースト野菜と一緒にお召し上がりください。

最高のデザート

アップルタルトやクレームブリュレと一緒にお楽しみください。