ラザニアスープ
ラザニア スープは、伝統的なラザニアの味をすべて温かく風味豊かなスープに閉じ込めた、心安らぐボリュームたっぷりの料理です。このレシピでは、牛ひき肉、イタリアン ソーセージ、ラザニア ヌードルを濃厚なトマト ベースに組み合わせ、溶けたモッツァレラ チーズとパルメザン チーズをトッピングしています。家でのくつろぎの夜にぴったりの食事です。
材料
- オリーブオイル大さじ1杯
- 牛ひき肉 1 ポンド
- イタリアンソーセージ 1 ポンド(皮を取り除いたもの)
- 大きめの玉ねぎ1個(さいの目切り)
- ニンニク4片(みじん切り)
- チキンスープ 4カップ
- つぶしたトマト缶2缶(各15オンス)
- トマトソース 1缶(15オンス)
- トマトペースト 1缶(6オンス)
- 乾燥バジル小さじ1杯
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 赤唐辛子小さじ1/2
- 塩と黒コショウをお好みで
- ラザニアヌードル8個(細かく砕く)
- リコッタチーズ 1カップ
- モッツァレラチーズ 2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
- 新鮮なバジルの葉(みじん切り、飾り用)
説明書
ステップ1:肉を焼く
- 注ぐ フラットグリドルコンロにオリーブオイルを入れます。
- 牛ひき肉とイタリアンソーセージを加え、スプーンでほぐします。
- 肉が茶色くなり、中まで火が通るまで調理します。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- ニンニクを加えてかき混ぜ、さらに1分ほど炒めます。
ステップ2:液体と調味料を加える
- Arteflame に鍋を置きます。 肉を鍋に移し、チキンブロス、つぶしたトマト、トマトソース、トマトペーストを注ぎます。
- 乾燥バジル、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、塩、黒コショウを加えます。
- 混合物を沸騰させ、火を弱めて約 20 分間煮込みます。
ステップ3:麺を茹でる
- スープを煮立てている間に、別の鍋でラザニアヌードルをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。
- 水気を切って置いておきます。
ステップ4:混ぜて盛り付ける
- 茹でたラザニア麺をスープに入れて混ぜます。
- 味をなじませるためにさらに5~10分煮ます。
- 小さなボウルに、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを混ぜます。
- スープをボウルに注ぎ、各皿にチーズミックスを少しずつ乗せます。
- 刻んだ新鮮なバジルの葉を飾ります。
ヒント
- ベジタリアン向けオプション: 野菜スープを使用し、肉の代わりに角切りのマッシュルームとズッキーニを使用します。
- スパイシーバリエーション: より辛いバージョンにしたい場合は、さらに赤唐辛子フレークまたはホットソースを少し加えます。
- 事前準備: 手順3までスープを準備し、冷まして冷蔵庫に入れておきます。温め直し、麺を加えてお召し上がりください。
結論
ラザニア スープは、伝統的なイタリア料理においしいアレンジを加えたもので、簡単に調理できる温かくて心温まる食事です。家族とのディナーや居心地の良い夜にぴったりのこのスープは、すぐにお気に入りになるでしょう。
バリエーション
- チキンラザニアスープ牛ひき肉とソーセージの代わりに、調理済みの細切り鶏肉を使用します。
- 野菜ラザニアスープ肉の代わりにほうれん草、ピーマン、キノコなどのさまざまな野菜を使用します。
- シーフードラザニアスープ: 調理したエビとホタテを加えてシーフード風にアレンジしましょう。
- チーズラザニアスープ: チーズの量を増やし、クリームを少し加えて混ぜると、さらにクリーミーな味わいになります。
- メキシカンラザニアスープ: トウモロコシ、黒豆、タコス調味料を加えてメキシコ風の味に仕上げます。
ペアリング
- ガーリックブレッドまたはシンプルなグリーンサラダ
- キャンティやサンジョヴェーゼなどの赤ワイン1杯
- デザートにはティラミスまたはパンナコッタ