アルテフレームグリルで焼いたトーストガーリック
トーストしたニンニクは、どんな料理もグレードアップできる、シンプルながらも風味豊かな一品です。パスタ、サラダ、グリルした肉にふりかけるなど、完璧にトーストしたニンニクは、サクサクとした食感と深く豊かな風味があります。Arteflame グリルでニンニクをトーストすると、均一で黄金色に仕上がり、ほのかなスモーキーな風味が加わり、たまらない味になります。グリルで自分でトーストしたニンニクを作ってみましょう。
導入
トーストしたニンニクは、どんな料理にも驚くほどの風味とサクサクとした食感を加えてくれます。Arteflame グリルは、均一な熱とコントロールしやすいフラットトップの調理台で、さらにおいしく仕上げます。このレシピでは、ニンニクを完璧にトーストして、グリルした肉や野菜のトッピングとして、またはスナックとしても使える、黄金色にカリッとした食感に仕上げる方法を紹介します。
材料
- ニンニク 1 個（好みに応じて、それ以上でも可）
- バター大さじ2杯（またはオリーブオイルでも可）
- 塩少々
- オプション：飾り用の刻んだパセリまたは赤唐辛子フレーク
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
Arteflame グリルに油を塗ったナプキンと薪を点火して準備します。約 20 分後、フラットトップのコンロでニンニクを炒める準備が整います。
ステップ2：ニンニクの皮をむいてスライスする
ニンニクの頭から皮を剥き、薄くスライスします。均等に火が通り、カリカリに仕上がるように、スライスは均一にしてください。
ステップ3：フラットトップでバターを溶かす
Arteflame フラットトップ クックトップの中火部分にバターを置きます。焦げないように注意しながらゆっくり溶かします。オリーブオイルがお好みの場合は、少し違った風味を出すためにオリーブオイルを使用してください。
ステップ4：ニンニクをトーストする
スライスしたニンニクを溶かしたバターの上に均等に広げます。時々ヘラでかき混ぜ、すべてのスライスが均等に焼けるようにします。ニンニクが薄い黄金色に変わるまで、3～5 分ほどかかりますので、注意深く見守ってください。焦げすぎるとすぐに苦味が出るので注意してください。
ステップ5：味付けして取り除く
ニンニクがきれいにこんがり焼けたら、塩をひとつまみ加えて味付けします。さらに風味を増したい場合は、刻んだパセリや赤唐辛子を加えます。ニンニクのスライスをグリルから取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分なバターを切ってカリカリにします。
ステップ6: 提供または保存
焼いたニンニクは、焼いた肉や野菜、スープなどのトッピングとしてすぐにお使いいただけます。また、密閉容器に入れて保存しておけば、数日間はカリカリとした食感を保てます。
成功のヒント
- ニンニクをできるだけ薄くスライスして、均一でシャキッとした食感にします。
- ニンニクをトーストしている間は注意してください。ニンニクはすぐに黄金色から焦げてしまうことがあります。
- バターは豊かな風味を加えますが、より軽い味わいにしたい場合はオリーブオイルも使えます。
結論
Arteflame グリルでトーストしたニンニクは、どんな料理にも驚くほどの風味を簡単に加えることができます。ニンニクは平らな上で美しくカリカリに焼け、バターと塩を少し加えるだけで、カリカリで風味豊かなトッピングが完成します。お気に入りのグリル料理に加えて、おいしい仕上げにしましょう。
バリエーション
1. スパイシートーストガーリック
- ニンニクを炒めるときに赤唐辛子フレークを加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハーブガーリック
- ニンニクのスライスを新鮮なタイムやローズマリーと混ぜると、ハーブ風味の料理になります。
3. ガーリックチップス
- ニンニクを少し厚めにスライスし、カリカリになるまでトーストすると、ガーリックチップスになり、カリカリとしたスナックになります。
4. レモンガーリック
- ニンニクを炒め終わったら、レモン汁を少し垂らして、爽やかでピリッとした風味を楽しみましょう。
5. スモークガーリック
- より深くスモーキーな風味を出すには、ニンニクを Arteflame の中央の格子に近づけて調理し、木の煙を吸収させます。
ベストペアリング
- 飲料: ニンニクのコクとバランスをとるために、冷えたキリッとしたラガーと一緒にお召し上がりください。
- 側: グリルした野菜やマッシュポテトにふりかけると風味がさらに増します。
- デザート: この風味豊かな料理のあとに、ホイップクリームをトッピングしたグリルフルーツなどの軽い料理を添えてください。
