究極の Arteflame グリルビーフシチュー食事レシピ
はじめに
Arteflame グリルで最高のビーフ シチューを作る方法を学びましょう。この方法は、スモーキーなグリル感を備えた最も風味豊かで柔らかい牛肉を引き出します。このガイドでは、Arteflame グリルのユニークな機能を使って、ボリュームたっぷりで心地よいビーフ シチューを作る方法を説明します。
材料
- 2 ポンドの牛肉肩ロースを 1 インチの立方体に切ります
- 大きなニンジン 4 本、みじん切り
- 大きめのジャガイモ 4 個、みじん切り
- 玉ねぎ 2 個、みじん切り
- ニンニク 3 片、みじん切り
- ビーフスープ 4 カップ (またはブイヨンよりも美味しい)
- 赤ワイン 1 カップ
- トマトペースト 大さじ 2
- ウスターソース 大さじ 2
- 小麦粉 大さじ 2
- バター 大さじ 2
- オリーブオイル 大さじ3
- 新鮮なタイムの葉 小さじ 2 杯
- 塩と挽きたての黒胡椒（お好み）
- 飾り用のフレッシュパセリ
指示
グリルの準備をしましょう
まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。
牛肉を準備する
- 牛肉の角切りに塩とコショウで味付けします。
- 平らなクックトップでバターとオリーブオイル大さじ2を加熱します。
- 牛肉の角切りを中央のグリル焼き網で両側から数分間焼き、肉汁を閉じ込めます。
- たたきにした牛肉を平らな調理台に移し、全体に焼き色がつくまで焼きます。
野菜を準備する
- ニンジン、ジャガイモ、タマネギを大さじ 1 のオリーブオイルで炒めます。
- 野菜を平らなクックトップに置き、柔らかくなり、少し焦げるまでグリルします。
シチューのベースを準備します
- グリル対応の鍋にみじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで 1 ～ 2 分間調理します。
- トマトペーストと小麦粉を加えてかき混ぜ、さらに 2 分間調理します。
- ビーフスープ、赤ワイン、ウスターソース、新鮮なタイムを加えます。沸騰させます。
混ぜて調理します
- たたきにした牛肉とグリルした野菜を鍋に加えます。
- 牛肉が柔らかくなり味がよく混ざるまで、シチューを平らなクックトップで 45 分から 1 時間煮込みます。 オプションのグリル焼き網ライザーをお持ちの場合は、それを使用してください。 高めのグリル網を使用すると、より深いスモーキーな風味が得られます。うーん、おいしい!
- 追加の塩とコショウで味を調えます。 塩とコショウの代わりに、お好みのステーキ用シーズニングを使用することもできます (私はマコーミックが好きです)。
サーブ
- 新鮮なパセリを飾ります。
- すぐに提供します。
ヒント
- フラット クックトップの異なる加熱ゾーンを使用して調理温度を制御し、均一な焼き目を実現します。
- 味を馴染ませるために、食べる前にシチューを 1 分間休ませてください。
- 塩やコショウを加えてお好みの味に調整してください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなグリルビーフシチューをお楽しみください。真のグリル料理の傑作です。このレシピでは、Arteflame グリルを点火するたびに、豊かでボリュームのある仕上がりが保証されます。
バリエーション
スパイシーグリルビーフシチュー
刻んだハラペーニョ唐辛子を野菜に加えてスパイシーなアクセントを加えます。
ビーフシチューの香草焼き
ローズマリーやオレガノなどのフレッシュハーブをシチューに加えて、ハーブの風味を加えます。
キノコのビーフシチュー
スライスしたキノコ 2 カップをシチューに加えて、素朴な風味を加えます。
ビアビーフシチュー
赤ワインを黒ビールに置き換えると、しっかりとした風味が得られます。
地中海風ビーフシチュー
刻んだトマトとオリーブを 1 カップ加えて地中海風にアレンジします。
ペアリング
ベストドリンク
カベルネ ソーヴィニヨンまたはボリュームたっぷりのスタウト ビールと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
ミックスグリーンサラダやグリルパンと合わせてください。
最高のデザート
チョコレート ケーキのスライスや焼き梨、バニラアイスクリームと一緒にお楽しみください。
