究極の Arteflame グリルガンボのレシピ
はじめに
Arteflame グリルで完璧なガンボを作ると、スモーキーなグリル感のある最高の風味が生まれます。 この方法により、食材は柔らかく、豊かな風味が注入されます。 このレシピでは、Arteflame グリルのユニークな機能を使用して、家庭でレストラン品質の仕上がりを実現する方法を説明します。
材料
- アンドゥイユ ソーセージ 1 ポンド、スライス
- 鶏もも肉 1 ポンド（骨と皮なし）を細かく切ります
- 皮をむいて背わたを取り除いたエビ 1 ポンド
- 刻んだオクラ 1 カップ
- 玉ねぎ 1 個、みじん切り
- ピーマン 1 個、みじん切り
- セロリ 2 本、みじん切り
- ニンニク 3 片、みじん切り
- 1缶(14.5オンス) 角切りトマト
- チキンスープ 4 カップ（または「ブイヨンより美味しい」）
- 小麦粉 1/4 カップ
- バター 1/4 カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- ケイジャンシーズニング 小さじ 2
- タイム 小さじ1
- 月桂樹の葉 1 枚
- 塩と挽きたての黒胡椒（お好み）
- 飾り用のフレッシュパセリ
- 炊き込みご飯、盛り付け用
指示
グリルの準備をしましょう
まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。
肉を準備する
- 鶏もも肉に塩、こしょうをする。
- 平らな調理台でバターとオリーブオイルを加熱します。
- 鶏もも肉を中央のグリル網で両面を数分間焼き、肉汁を閉じ込めます。
- タタキにした鶏肉を平らな調理台に移し、全体に焼き色がつくまで焼きます。
- アンドゥイユ ソーセージのスライスを茶色になり、少しカリカリになるまでグリルします。
野菜を準備する
- オクラ、玉ねぎ、ピーマン、セロリをオリーブオイルで炒めます。
- 野菜を平らな調理台に置き、柔らかくなり、少し焦げるまでグリルします。
ガンボベースを準備する
- グリル対応の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、絶えずかき混ぜてルーを作ります。 ルーが濃い茶色になるまで煮ます。
- みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで1～2分炒めます。
- 角切りトマト、チキンスープ、ケイジャンシーズニング、タイム、月桂樹の葉を加えて混ぜます。 沸騰させます。
混ぜて調理します
- グリルした鶏肉、ソーセージ、野菜を鍋に加えます。
- 味がよく混ざるまで、ガンボを平らなクックトップで 45 分から 1 時間煮ます。
- 調理の最後の 10 分間にエビを加えます。
- 追加の塩とコショウで味を調えます。
サーブ
- 新鮮なパセリを飾ります。
- 炊きたてのご飯にかけてお召し上がりください。
ヒント
- フラット クックトップでさまざまな加熱ゾーンを使用して、調理温度を制御し、均一な焼き目を実現します。
- 味を馴染ませるために、食べる前にガンボを 1 分間休ませてください。
- ケイジャンシーズニングや塩、コショウなどを加えてお好みの味に調整してください。
結論
完璧な焼き加減と風味豊かなグリルガンボ、まさにグリルの傑作をお楽しみください。 このレシピでは、Arteflame グリルを点火するたびに、豊かでボリュームのある仕上がりが保証されます。
バリエーション
ガンボのスパイシーグリル
刻んだハラペーニョペッパーを野菜に加えてスパイシーなアクセントを加えます。
ガンボのハーブ風味グリル
オレガノやバジルなどのフレッシュハーブをガンボに加えて、ハーブの風味を加えます。
シーフード ガンボ
エビのほかにカニやアサリなどの魚介類を追加すると、シーフードたっぷりのガンボが完成します。
ベジタリアン ガンボ
肉を省略し、ズッキーニ、コーン、キノコなどの野菜を追加します。
スモーキーグリルガンボ
ガンボにスモークパプリカを少し加えると、より深いスモーキーな風味が生まれます。
ペアリング
ベストドリンク
ソーヴィニヨン ブランまたは爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
ミックスグリーンサラダやグリルパンと合わせてください。
最高のデザート
ピーカンパイのスライスまたはグリルした桃をバニラアイスクリームと一緒にお楽しみください。
