アルテフレイムグリルで焼いたカルトッフェラウフ

カルトッフェラウフラウフ、またはジャーマンポテトキャセロールは、柔らかいジャガイモ、濃厚なクリームソース、溶けたチーズを重ねて作る心温まる料理です。Arteflame グリルで調理すると、料理にさらにスモーキーな風味が加わり、ジャガイモは表面がカリッとした美しい黄金色に仕上がります。この簡単に作れるキャセロールは、家族のディナーやグリルパーティーのボリュームたっぷりのサイドディッシュに最適です。

材料

ジャガイモ 2ポンド皮をむいて薄くスライスしたもの（ユーコンゴールドまたはラセット）
生クリーム 1 1/2カップ
全乳 1カップ
ニンニク 2片、みじん切り
バター大さじ3 （グリル用）
グリュイエールチーズまたはエメンタールチーズ 1カップすりおろした
クリスピーベーコン 1/2カップ、調理して砕いたもの（オプション）
中サイズの玉ねぎ 1/2個細かく刻んだ
塩と挽きたての黒コショウ、味見
ナツメグパウダー小さじ1/2 （オプション）
新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの底に置きます。その上に薪を積み上げて火をつけます。平らな調理台が熱くなり準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

2. キャセロールのベースを準備する

大きなボウルに、生クリーム、牛乳、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウ、ナツメグ（使用する場合は）を入れて混ぜます。置いておきます。ジャガイモを薄くスライスし、玉ねぎを細かく刻みます。

3. カルトフェラウフラウフを組み立てる

平らなコンロで、大さじ 3 杯のバターを溶かします。薄くスライスしたジャガイモを平らなコンロの上に直接重ねます。外側から始めて、熱があまり強くない内側に向かって重ねていきます。みじん切りにしたタマネギをジャガイモの上に均等に広げます。クリームミックスをジャガイモの上に注ぎ、クリーミーなソースが完全にジャガイモに絡まるようにします。

4. カルトッフェラウフラウフをグリルする

グリルの外側の熱が低い部分で、キャセロールをゆっくり 15 ～ 20 分ほど調理します。じゃがいもはクリーミーな混合物を吸収して柔らかくなるはずです。くっつかないように時々かき混ぜます。

5. チーズとベーコンを加える（オプション）

ジャガイモがほぼ柔らかくなったら、すりおろしたチーズと砕いたベーコン（使用する場合は）を上に振りかけます。キャセロールをグリルの中央、火に近づけると、チーズが溶けて黄金色に泡立ちます。さらに 5 ～ 7 分、または表面がカリッと茶色になるまでグリルします。

6. サーブする

チーズが溶けて黄金色になったら、ヘラを使ってカルトッフェラウフをグリルから取り出します。新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。

カルトフェラウフラウフのグリルのヒント

マンドリンを使う: ジャガイモを均一にスライスし、より均一に調理します。
熱をコントロールする: 焦げ付きを防ぎ、ゆっくりと均一に調理するために、キャセロールをグリルの冷たい端に置いてください。
レシピをカスタマイズする: キノコやほうれん草などのソテーした野菜を重ねて加えると、野菜たっぷりのバージョンになります。

結論

Arteflame グリルで焼いた Kartoffelauflauf は、クリーミーでチーズ風味のポテトと、火のほのかなスモーキーさを組み合わせた、おいしくてボリュームたっぷりの料理です。このドイツ風ポテトキャセロールは、一口ごとに心地よさと風味を味わえるので、屋外での集まりで必ず人気が出る一品です。