究極の Arteflame グリル バインミー レシピ
はじめに
Arteflame グリルで完璧なバインミーを作ると、ステーキハウス品質の焼き加減で最高の風味が生まれます。この方法により、肉や野菜は中は柔らかく、外はカリカリ、黄金色になります。このレシピでは、リバース タタキ法を使用して家庭でレストラン品質の仕上がりを実現する方法を説明します。
材料
- 豚ヒレ肉 1 ポンド（薄くスライス）
- 醤油 大さじ 2
- 魚醤 大さじ 2
- 蜂蜜 大さじ1
- 米酢 大さじ1
- ニンニク 2 片、みじん切り
- 挽いた黒コショウ 小さじ 1
- マヨネーズ 1/4 カップ
- シラチャ 大さじ 1
- バゲット 4 個、縦に裂きます
- にんじんと大根のピクルス 1 カップ
- キュウリ 1 本、薄くスライス
- 薄くスライスしたハラペーニョ 1 個
- 新鮮なコリアンダー 1/4 カップ
- バター 大さじ 2 (グリル用)
- 塩とコショウで味を調えます
指示
グリルの準備をしましょう
まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。
豚肉をマリネする
- ボウルに醤油、魚醤、はちみつ、米酢、にんにく、黒胡椒を入れて混ぜます。豚肉のスライスを加え、少なくとも 30 分間マリネします。
豚肉をグリルする
- 豚肉をマリネから取り出し、軽くたたくように乾燥させます。
- 豚肉のスライスを中央のグリル焼き網に置き、両面を 2 ～ 3 分間焼き、黄金色の表面を作ります。
- 豚肉を外側の平らな調理台に移し、火が通るまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
バゲットをトーストする
- 半分のバゲットの内側にバターを塗ります。
- バゲットを切り口を下にして平らな調理台に置き、きつね色でカリカリになるまでトーストします。
バインミーを組み立てる
- 小さなボウルにマヨネーズとシラチャーを入れて混ぜます。
- トーストしたバゲットの内側にシラチャ マヨネーズを塗ります。
- グリルした豚肉のスライス、人参と大根のピクルス、キュウリのスライス、ハラペーニョのスライス、新鮮なコリアンダーをバゲットの中に重ねます。
- すぐに提供します。
ヒント
- 肉用温度計を使用して、豚肉が希望の焼き加減レベルに達していることを確認します。
- 豚肉とバゲットを平らなクックトップ上で回転させ、異なる加熱ゾーンを利用して均一に調理します。
- 豚肉を焼いた後は、風味を保つために休ませてください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなバインミー、まさにグリルの傑作をお楽しみください。このレシピでは、Arteflame グリルを点火するたびに、カリカリとした柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
チキンバインミー
豚肉を薄くスライスした鶏胸肉に置き換え、同じマリネとグリル手順に従います。
牛肉バインミー
豚肉の代わりに、薄くスライスした牛サーロインを使用し、同じマリネとグリル手順に従います。
ベジタリアン バインミー
豚肉をマリネ豆腐に置き換え、カリカリになるまで焼きます。
スパイシーなバインミー
マリネにシラチャを追加し、シラチャ マヨネーズを加えてアクセントを加えます。
レモングラスバインミー
マリネに細かく刻んだレモングラス大さじ 1 を加えて香りを加えます。
ペアリング
ベストドリンク
よく冷えたベトナム風アイスコーヒーまたはさわやかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
生春巻きや軽いキュウリのサラダと合わせてください。
最高のデザート
マンゴーもち米のスライスまたはグリルしたパイナップルをココナッツ アイスクリームと一緒にお楽しみください。
