オクトーバーフェストプレッツェルパン添えグリルドソーセージ

完璧なグリル料理を準備しましょうオクトーバーフェスト風の食事ジューシーなグリルしたソーセージ温かい状態で提供されるプレッツェルパン. 使用してアルテフレームグリル、フラットコンロで玉ねぎとピーマンを焼きながら、ソーセージを焼いて風味を閉じ込めます。このボリュームたっぷりの食事はスモーキーな風味がたっぷりで、オクトーバーフェストを祝うのにぴったりです。

材料：

ソーセージ 6本
プレッツェルパン6個
大きめの玉ねぎ2個（スライス）
ピーマン3個（赤、黄、緑）スライス
バター大さじ4
ディジョンマスタード大さじ1杯
全粒マスタード大さじ1杯
ビール大さじ1杯（できればドイツのラガー）
キャラウェイシード小さじ1杯（オプション）
塩コショウ少々
ザワークラウト（お好みで盛り付け用）

説明書：

1. Arteflame グリルに火をつける

まずはArteflame グリル準備完了紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積み上げます。グリルに火をつけ、約20分間加熱します。中央のグリルの格子が十分に熱くなるようにします。ソーセージを焼く周囲の平らな調理台が野菜を加熱する間に加熱されます。

2.野菜を準備する

グリルが熱くなる間に、玉ねぎとピーマンをスライスします。小さなボウルにバター大さじ 2 杯を溶かし、マスタード、ビール、キャラウェイシード (使用する場合は) を混ぜます。これは、野菜を調理するときに塗りつけるために使用します。

3.ブラートヴルストを焼く

中央のグリルが熱くなったら (約 1000°F)、ソーセージを直接火の上に置き、素早く焼きます。すべての面が茶色になるまで、1 分ごとに裏返します (合計約 4 ～ 5 分)。ここでの目標は、ソーセージを外側のフラットトップグリドルに移す前に、しっかりと焼き色を付けて肉汁を閉じ込めることです。

4.野菜を焼く

ブラートヴルストを平らな調理台の端の方、熱の弱いところに移します。平らな調理台の真ん中の熱いところで残りのバターを溶かし、玉ねぎとピーマンを加えます。塩とコショウで味付けし、時々ビールとマスタードの混合物を塗ります。キャラメル色になって柔らかくなるまで、約 10 分間グリルします。

5.ソーセージの調理を終える

平らな調理台の上で、時々ひっくり返しながら、内部温度が 160°F に達するまで、ブラートヴルストを調理します。約145°Fになったらグリルから取り出します。火を止めても調理は続きます。

6.プレッツェルパンをトーストする

ソーセージを休ませている間に、平らなトップの冷たい外側の縁でプレッツェルバンズを軽くトーストします。これには 1 ～ 2 分しかかかりません。

7.ブラートヴルストサンドイッチを組み立てる

トーストしたプレッツェルパンに、ソーセージを1つずつ入れます。その上に、焼いた玉ねぎとピーマンをのせ、お好みでザワークラウトをスプーン1杯加えます。最後にマスタードをふりかけて、すぐにお召し上がりください。

成功のためのヒント:

野菜に注意してください: フラットトップの加熱ゾーンにより、野菜を完璧に調理するのが簡単になりますが、中心付近はすぐにキャラメル化される可能性があるため、頻繁にかき混ぜてください。
ビールのセレクション: 野菜にドイツのラガーをかけて、本格的なオクトーバーフェストの雰囲気をプラスしましょう。サイドに添えても美味しいですよ!
ソーセージの温度を監視する: 肉用温度計を使用して、ソーセージが過度に加熱されることなく、内部が最適な温度になっていることを確認します。