導入
Arteflame グリルで調理すれば、ロブスター ロールの味をさらに引き立てることができます。グリルの中央部と外側のコンロは高温で、ロールを軽くトーストして、ロブスターの肉にほのかなアウトドア風味を染み込ませるのに最適です。このレシピは、バター風味のトースト ロールとクリーミーでハーブ風味のロブスター フィリングという、夏のグリル料理に最適な 2 つの長所を引き出します。
材料
- 新鮮なロブスターの身1ポンド（調理して一口大に切る）
- マヨネーズ 1/4カップ
- レモン汁大さじ1杯（絞りたて）
- セロリ 大さじ1杯（細かく刻む）
- 新鮮なチャイブ 大さじ1杯（みじん切り）
- 塩、コショウ、お好みで
- スプリットトップホットドッグロール 4 個
- 無塩バター大さじ2杯（柔らかくした）
- オプションの飾り付け: 盛り付け用のレモンの輪切りとチャイブ
説明書
ステップ1：ロブスターの詰め物を準備する
- 中くらいのボウルに、刻んだロブスターの身、マヨネーズ、レモン汁、さいの目切りにしたセロリ、チャイブを入れて混ぜます。
- 塩とコショウで味付けし、ロブスターにドレッシングが均等に絡むまで材料を優しく混ぜ合わせます。
- 蓋をして、食べる準備ができるまで涼しい場所に置いておきます。
ステップ2：Arteflameグリルを予熱する
- まず、Arteflame グリルに火をつけます。植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルを約 20 分間加熱します。ロールパンを素早くトーストするには、グリルの中央の格子が約 1,000°F に達するようにします。
ステップ3：グリルでロールをトーストする
- 柔らかくなったバターを各スプリットトップロールの外側に塗ります。
- ロールパンをバターを塗った面を下にして、グリルの中央付近の平らな調理台の上に置きます。両面を 2 ～ 3 分、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。ロールパンが強火で素早く焼けるので、よく見守ってください。
ステップ4：ロブスターの肉を温める（オプション）
- 温かいロブスターの身がお好みの場合は、ロブスターの詰め物をコンロの冷たい外側の端に置き、軽くかき混ぜながら 1 ～ 2 分間加熱します。ロブスターは乾燥しやすいので、加熱しすぎないように注意してください。
- 温かくなったら火から下ろして置いておきます。
ステップ5：ロブスターロールを組み立てる
- ロールパンがトーストされたら、各ロールパンにロブスターのフィリングをたっぷりスプーンで入れます。
- 風味と見た目を良くするために、チャイブやレモンの輪切りを追加して飾り付けます。
ヒント
- バターの使用バターはロールパンに豊かな風味をもたらし、グリルの高温により均一で黄金色の皮が保証されます。
- 温度制御: ロブスターの肉が焦げすぎたり乾燥したりしないように、Arteflame クックトップのさまざまな加熱ゾーンを使用してください。
結論
Arteflame グリルでクラシック ロブスター ロールを作ると、この伝統的な料理に楽しいひねりが加わります。トーストしたバター風味のロールとクリーミーなロブスターの詰め物が入ったこのレシピは、どんな機会にもぴったりの新鮮で風味豊かな体験を保証します。
バリエーション
- コネチカット風ロブスターロールマヨネーズを溶かしバターに替え、ロブスターの肉をグリルで温めます。
- スパイシーグリルロブスターロール: ロブスターの詰め物にカイエンペッパーまたはホットソースをひとつまみ加えると、味にアクセントが付きます。
- ハーブ風味のロブスターロール: フィリングに新鮮なディルまたはタラゴンを加えると、香りが増します。
- ガーリックバターロブスターロールロールを焼く前に、バターに少量のガーリックパウダーを混ぜます。
- アボカドロブスターロール: アボカドのスライスを加えると、クリーミーでモダンな味わいになります。
ベストペアリング
- 飲む: すっきりとしたソーヴィニヨン・ブラン、または爽やかなアイスティー。
- サイドディッシュ: 焼きトウモロコシまたはコールスローを添えてお召し上がりください。
- デザート軽いシャーベットや新鮮なフルーツサラダと一緒にお楽しみください。
