アルテフレームグリルの甘酸っぱいチキン
導入
Arteflame グリルにぴったりの、この鮮やかな甘酸っぱいチキンのレシピで、屋外での料理を一新しましょう。この料理は、甘酸っぱいソースの酸味とグリルのスモーキーな風味を組み合わせ、定番の人気料理にユニークなひねりを加えています。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉2ポンド、1インチに切る
- 塩、コショウ、お好みで
- オリーブオイル大さじ1杯
- 赤ピーマン1個（1インチに切る）
- ピーマン1個（1インチに切る）
- 玉ねぎ1個（1インチに切る）
- パイナップルの塊 1カップ
甘酸っぱいソースの場合:
- 砂糖 1/2カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- ケチャップ 1/4カップ
- 醤油大さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- コーンスターチ大さじ1杯を水1/4カップに溶かす
説明書
- 鶏肉をマリネする: 鶏肉に塩とコショウをふり、オリーブオイルで和えます。冷蔵庫で少なくとも 30 分間マリネします。
- グリルに火をつける: Arteflame グリルを中強火に予熱し、中央の格子が焼き目をつける高温になっていることを確認します。フラットトップのコンロは野菜を焼くのに最適です。
- 鶏肉と野菜をグリルする: 鶏肉をグリルの格子の上に置きます。5～6 分焼いてから、ピーマン、玉ねぎ、パイナップルの塊を平らなトップのコンロに加えます。時々裏返しながら、鶏肉に火が通り、野菜が少し焦げるまで、約 10～15 分間グリルします。
- 甘酸っぱいソースを作る: 鶏肉と野菜を焼いている間に、中火にかけた鍋に砂糖、リンゴ酢、ケチャップ、醤油、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。コーンスターチの混合物を加えてかき混ぜ、ソースが濃くなるまで弱火で煮ます。
- 組み合わせて盛り付ける: 鶏肉と野菜が完成したら、甘酸っぱいソースに絡めて全体に絡めます。お好みでパイナップルのかけらを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- 動き続ける: 鶏肉と野菜をグリル上で動かし続けることで、均一に調理され、くっつくのを防ぎます。
- 風味をさらに高める: 風味をさらに高めたい場合は、焼く前に鶏肉を甘酸っぱいソースに漬けておくとよいでしょう。
結論
Arteflame グリルの甘酸っぱいチキンは、ピリッとした風味とスモーキーな風味が絶妙に組み合わさった一品です。独自のグリル方法により、鶏肉と野菜が完璧に調理され、屋外での集まりにぴったりの一品になります。
バリエーション
- スパイシーな甘酸っぱいチキン: 辛さを増したい場合は、ソースに赤唐辛子フレークをひとつまみ、またはホットソースを少し加えます。
- トロピカルスイートアンドサワーチキン: パイナップルの代わりにマンゴーの塊を使い、ソースにマンゴージュースを加えるとトロピカルな味わいになります。
- ジンジャースイートアンドサワーチキン: すりおろした生姜をソースに加えると、風味が増します。
- ハニースイートアンドサワーチキン: 砂糖の代わりに蜂蜜を使うと、より濃厚で深みのある甘さになります。
- ハーブ甘酢チキン: コリアンダーやバジルなどの新鮮なハーブを細かく刻んでソースに加えると、香り豊かな仕上がりになります。
ベストペアリング
- 飲む: 爽やかなアイスティー、またはリースリングなどの軽めの白ワイン。
- 前菜: あっさりとした味付けで焼き上げたエビの串焼き。
- デザート: ソースのパイナップルを引き立てるパイナップルアップサイドダウンケーキ。
