アルテフレームグリルで焼いたレッドホットチリバーガー
これレッドホットチリバーガー新鮮なハラペーニョ、ペッパージャックチーズ、激辛チリソースなどのスパイシーな材料で辛さをプラス。バーガーをアルテフレームで焼くと、牛肉にスモーキーな風味が加わり、スパイシーなトッピングがパンチを効かせます。このバーガーは、大胆でスパイシーな味が好きな人にぴったりです。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
- ペッパージャックチーズ4枚
- ブリオッシュまたはハンバーガー用バンズ 4 個
- 新鮮なハラペーニョ1個（薄切り）
- 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
- レタスの葉
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 塩コショウ少々
スパイシーチリソースの場合:
- マヨネーズ 1/2カップ
- シラチャソースまたはホットソース大さじ2杯
- チリパウダー大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ライムジュース小さじ1杯
- 塩少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。約 20 分間燃やします。中央の格子でハンバーガーを焼き、外側の平らな上部はバンズやハラペーニョを焼くのに最適です。
ステップ2：ハンバーガーのパテの形を作る
牛ひき肉を4等分し、厚さ約¾インチのパテ状に形を整えます。両面に塩とコショウを振ります。
ステップ3：ハラペーニョと玉ねぎを焼く
平らな天板にバターを溶かし、スライスしたハラペーニョと玉ねぎを加えます。柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで約 5 分間グリルします。温かいままにしておくために脇に寄せておきます。
ステップ4：レッドホットチリバーガーを焼く
ハンバーガーのパテを熱い中央の格子に置き、両面を約 3 ～ 4 分間焼き、良い焼き目をつけます。パテを外側の平らな部分に移し、各パテの上にペッパー ジャック チーズを 1 枚ずつ乗せます。ハンバーガーがお好みの焼き加減になるまで、チーズを溶かします。
ステップ5：パンをトーストする
ブリオッシュパンにバターを塗り、外側の平らな上部に置いて、軽くトーストして黄金色になるまで 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ6：スパイシーチリソースを作る
小さなボウルに、マヨネーズ、シラチャソース（またはお好みのホットソース）、チリパウダー、スモークパプリカ、ライムジュース、塩少々を入れて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ7：レッドホットチリバーガーを組み立てる
トーストしたバンズの両面にスパイシーなチリソースを塗ります。下のバンズにレタスを敷き、その上にグリルしたハンバーガーパティと溶けたペッパージャックチーズを乗せます。その上にグリルしたハラペーニョと玉ねぎを乗せ、上のバンズで覆います。
ステップ8: サーブする
レッドホットチリバーガーを熱々のまま、フライドポテトやチップスと一緒にお召し上がりください。その辛さをお楽しみください。
グリルのヒント
- 強火で焼く: 中央の格子を使って、焼きすぎずにハンバーガーのパティに風味豊かな皮を作ります。
- 熱を調節する: より辛くしたい場合は、チリソースにさらにホットソースを加えるか、ハラペーニョの代わりにハバネロ唐辛子を使用してください。
結論
これグリルドレッドホットチリバーガースパイシーでスモーキー、そして風味豊かな要素が組み合わさった、忘れられない一口です。溶けたペッパージャックチーズ、グリルしたハラペーニョ、激辛チリソースが、このバーガーを辛いもの好きにはたまらないスパイシーな味の爆弾に変えています。
レッドホットチリバーガーの5つのバリエーション
- BBQチリバーガー: チリソースをスパイシーなバーベキューソースに変え、クリスピーなオニオンリングを加えてスモーキーで甘い味わいに仕上げます。
- ハバネロチリバーガー: 辛さを増したい場合は、ハラペーニョの代わりにハバネロを使用してください。
- チーズチリバーガー: チェダーチーズとペッパージャックチーズを2倍にして、クリーミーでスパイシーな組み合わせをお楽しみください。
- ベーコンチリバーガー: スパイシーなトッピングに塩味のコントラストを加えるために、カリカリのベーコンを加えます。
- ベジタリアンチリバーガー: 肉を使わないオプションとして、牛肉の代わりにスパイシーな黒豆または野菜のパテを使用します。
ベストペアリング
- スパイシースイートポテトフライフライドポテトの甘さがハンバーガーの辛さをバランスよく引き立てます。
- 焼きトウモロコシ: ハンバーガーのスパイシーな風味を引き立てるスモーキーなサイドディッシュ。
- チリライムコールスロー: ピリッとした歯ごたえのある食感が、爽やかな味わいを添えるサイドディッシュです。
