アルテフレームグリルで焼いたバーボンバーガーのグリルドドランク
のバーボンバーガーに酔うジューシーなビーフパティにリッチでスモーキーなバーボンの風味を注入し、キャラメル味のバーボンオニオンと溶けたチェダーチーズをトッピングしています。バーガーをアーティフレームで焼くことで完璧な焼き目がつき、風味がさらに高まります。バーボンが深みのある風味を加え、このバーガーをグルメなバーガーへと引き上げます。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
- ブリオッシュまたはハンバーガー用バンズ 4 個
- シャープチェダーチーズ4枚
- 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
- バター大さじ2杯（グリル用）
- バーボン ¼カップ
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- レタスの葉
- 塩コショウ少々
バーボンBBQソースの場合:
- ケチャップ 1/2カップ
- バーボン大さじ2杯
- ブラウンシュガー大さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩少々
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
植物油を染み込ませたナプキンと積み重ねた薪を使って、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。中央の格子はハンバーガーを焼くのに使用し、外側の平らな上部はバーボンオニオンをキャラメル化したり、バンズをトーストするのに最適です。
ステップ2：バーボンキャラメルオニオンを作る
外側の平らな部分にバターを溶かし、スライスした赤玉ねぎを加えます。柔らかくキャラメル状になるまで、約 7 ～ 10 分間炒めます。バーボンとブラウン シュガーを注ぎ、かき混ぜながら玉ねぎにグレーズを絡めます。玉ねぎが粘り気を帯びて甘くなるまでバーボンを煮詰めます。置いておきます。
ステップ3：ハンバーガーのパテの形を作る
牛ひき肉を4等分し、厚さ約¾インチのパテ状に形を整えます。両面に塩とコショウを振ります。
ステップ4：バーボンバーガーで酔っぱらいを焼く
ハンバーガーのパテを熱い中央の格子に置き、片面を約 3 ～ 4 分焼いて、きれいな皮を作ります。パテを外側の平らな部分に移し、シャープなチェダー チーズを 1 枚乗せます。チーズが溶けるのを待ち、ハンバーガーを好みの焼き加減になるまで調理します。
ステップ5：パンをトーストする
ブリオッシュパンにバターを塗り、外側の平らな上部に置いて、軽くトーストして黄金色になるまで 1 ～ 2 分間焼きます。
ステップ6：バーボンBBQソースを作る
小さなボウルに、ケチャップ、バーボン、ブラウンシュガー、ウスターソース、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、塩少々を入れて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ7：酔っぱらいバーボンバーガーを組み立てる
トーストしたバンズの両面にバーボン BBQ ソースをたっぷり塗ります。下のバンズにレタスをのせ、その上に溶けたチェダー チーズを乗せたバーガー パティをのせます。その上にキャラメル バーボン オニオンをのせ、上のバンズで覆います。
ステップ8: サーブする
提供するバーボンバーガーに酔う温かいうちにフライドポテトやグリル野菜と一緒に食べると、風味豊かな食事になります。
グリルのヒント
- 玉ねぎをゆっくりキャラメル化する: 玉ねぎをゆっくり炒めて、バーボンとブラウンシュガーの風味を吸収させます。
- バーボンをコントロールする: バーボンは、濃厚でスモーキーな香りを残しつつ、強すぎる味にならないように、十分に煮詰めてください。
結論
のグリルドドランクオンバーボンバーガージューシーなビーフ、溶けたチェダーチーズ、バーボン風味のキャラメルオニオン、そして濃厚なバーボンBBQソースを組み合わせたバーガーです。バーボン愛好家や、定番のバーガーにグルメなひねりを加えたい方にぴったりです。
酔っぱらいバーボンバーガーの5つのバリエーション
- ベーコンバーボンバーガー: 甘くてスモーキーなバーボンの風味を引き立てるカリカリベーコンを加えます。
- スパイシーバーボンバーガー: バーベキューソースにハラペーニョとホットソースを少し加えて、辛味を加えます。
- バーボンマッシュルームバーガー: バーボンとバターでマッシュルームをソテーし、風味豊かでリッチなトッピングを作ります。
- メープルバーボンバーガー: 大さじ 1 杯のメープル シロップを BBQ ソースに混ぜると、甘くてスモーキーな味わいになります。
- バーボンブルーバーガー: チェダーチーズの代わりに砕いたブルーチーズを加えると、バーボンとの大胆でピリッとしたコントラストが生まれます。
ベストペアリング
- トリュフフライトリュフの濃厚な味わいがスモーキーなバーボンの風味を引き立てます。
- 焼きトウモロコシ: 軽くスモーキーなサイドディッシュが、バーガーの甘くて風味豊かな風味とよく合います。
- オニオンリング: カリカリのオニオンリングは、キャラメル風味のバーボンオニオンとよく合います。
