Arteflame グリルのベーコン巻きポーク テンダーロイン
豚ヒレ肉をベーコンで包むと、風味が増すだけでなく、肉がジューシーで柔らかくなります。 Arteflame グリルでグリルすると、美しい焼き目が保証され、ベーコンは完璧にカリカリになります。 このレシピでは、風味豊かで満足のいく食欲をそそる料理が作成されます。
材料
- 豚ヒレ肉 2 枚 (約 1.各 5 ポンド)
- ベーコン スライス 12 ～ 16 枚 (テンダーロインを包むのに十分な量)
- ディジョンマスタード 大さじ3
- にんにく 3片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー、みじん切り 大さじ 1 杯
- 新鮮なタイム、みじん切り 大さじ 1 杯
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒コショウ 小さじ 1 杯
- スモークパプリカ 小さじ 1 杯
- 肉屋の麻ひもまたはつまようじ
- 付け合わせ用のフレッシュハーブ (オプション)
指示
グリルの準備
- グリルを点火します: Arteflame グリルを予熱して、グリルの準備を整えます。 最適な焼き色を得るには、中央のグリル焼き網が 1,000°F 以上に達するようにしてください。
豚ヒレ肉の準備
- 調味料を準備します。 小さなボウルに、ディジョンマスタード、みじん切りニンニク、ローズマリー、タイム、オリーブオイル、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
- 豚肉に味付けします。 マスタードとハーブの混合物を豚ヒレ肉全体にこすりつけ、均等にコーティングされるようにします。
- ベーコンで包みます: ベーコンのスライスをまな板の上に少し重なるように配置します。 ヒレ肉を端に置き、慎重にベーコンで巻きます。 必要に応じて、肉用麻ひもやつまようじでベーコンを固定します。
豚ヒレ肉のベーコン巻きグリル
- テンダーロインを焼きます: ベーコンで巻いたテンダーロインを中央のグリル網に置き、ベーコンがカリッと黄金色になるまで両面を 2 ～ 3 分間焼きます。
- 完璧に調理します: テンダーロインを平らなクックトップグリドルに移して調理を完了します。 内部温度が145°Fに達するまで、時々裏返しながらさらに15〜20分間調理します。
- 代替: Arteflame Rotisserie アタッチメントをお持ちの場合は、この方法も使用できます。 ロティサリーを使用すると、料理に深みのあるスモーキーな風味が加わります。
- 肉を休ませる: テンダーロインをグリルから取り出し、10 分間休ませてからスライスします。
最後の仕上げ
- スライスして盛り付ける: テンダーロインをメダイヨン状にスライスし、皿に盛り付けます。
- 飾り: 必要に応じて、色と風味をさらに高めるために新鮮なハーブを飾ります。
ヒント
- 温度制御: 内部温度を監視して、豚肉が完璧に調理され、ベーコンがカリカリであることを確認します。
- ベーコンの重ね合わせ: ベーコン ストリップを少し重ねて、テンダーロインを完全に覆うようにします。
- 休ませる: グリルした後に肉を休ませると、肉汁が保持されやすくなります。
結論
この豚ヒレ肉のベーコン巻きは、ベーコンのスモーキーで風味豊かな風味と豚肉の柔らかさを組み合わせた素晴らしい料理です。 Arteflame で完璧に焼き上げられたこの料理は、次回の集まりで人気になること間違いなしです。
バリエーション
- メープル グレーズ: グリルの最後の数分間にベーコンにメープル シロップを塗り、甘いグレーズを作ります。
- スパイシーなベーコン: 辛味をさらに加えるには、スパイシーなベーコンまたは胡椒をきかせたベーコンを使用します。
- ガーリック ハーブ バター:ベーコンで包む前に豚肉にガーリック ハーブ バター グレーズを加えて、より豊かな風味を出します。
- リンゴ詰め: 豚肉とベーコンの間に薄くスライスしたリンゴの層を加え、甘くて風味豊かなひねりを加えます。
- BBQ ベーコン: グリルの最後の 5 分間にお好みの BBQ ソースを刷毛で塗り、ピリッとした仕上がりにします。
ペアリング
- サイドディッシュ: グリルした野菜、マッシュポテト、または新鮮なグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。
- ワイン: メルローやジンファンデルなどのミディアムボディの赤ワインと合わせてください。
- ソース: ハニーマスタードディップソースまたはバルサミコソースを添えてください。
